Hvernig á að poach lúðu í Vín (5 Steps)

Þegar þú hugsa um veiðiþjófnaður, þú líklega hugsa um veiðiþjófnaður eggjum, en ferlið var reyndar fyrst notuð til að elda fisk eða kjúkling. Til poach mat, setur þú einfaldlega mat í litlum hituð vökva - svo sem vatn, seyði eða vín - og leyfa því að elda þar gert. Ef þú ert að elda lúðu í víni, þú veist það er gert þegar það er ógagnsæ í miðju og flögur auðveldlega með gaffli. Til að fá bestu bragðið af lúðu, nota hvítvín. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pönnu sækja Container sækja punga
Food hitamæli sækja hvítvíni
kjúklingur birgðir

Rosemary
Salt
Pepper
2 hvítlauksrif sækja 1 shallot
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina einn hluti hvítvín með einum hluta kjúklingur lager, nokkra sprigs af rósmarín, tvö sneið hvítlauksrif, einn sneið shallot og nokkrum klemmir af salti og pipar í gám. Fjárhæð veiðiþjófnaður vökva þú undirbúa veltur á the magn af lúðu sem þú hefur, en þú vilt vökvi kaf um tvo þriðju af lúðu þegar það er í pönnu.
   

2. Place að lúða flök í pönnu, bæta við veiðiþjófnaður vökva, ná pönnu og hita það yfir miðlungs-lágt.
   

3. Bíddu vökvans varlega kúla, þá draga úr hitann .
   

4. Nota mat hitamæli til að sjá hvort lúða hefur lokið matreiðslu. Innra hitastigið ætti að vera um 145 leyti Fahrenheit.
   

5. Taktu lúðu úr pönnu, setja hana á disk og Úði sum veiðiþjófnaður vökva yfir fiskinn. Sækja
   sækja