Súr matvæli, svo sem tómatsósu, ediki og sítrusávexti og safar þeirra, getur stundum bregðast með álpappír. Þessi viðbrögð mun ekki alltaf að gerast - og það geta vera erfiður til reikna út hvenær það verður og hvenær það mun ekki gerast - en sýrur valda ál til að brjóta niður í ál salt. Ál salt er skaðlaus og er óhætt að borða.
Hvernig til Forðast viðbrögð sækja

Til að koma í veg fyrir hættu á álpappír þinn bregðast við sítrónusýru, getur þú bursta filmu þitt með þunnt lag af olíu áður en að setja það á matvæli ríkur í sýrum. Í sumum tilvikum, svo sem með filmu pakka fyrir sig bökuðum fiskflök, þú getur notað parchment pappír í stað filmu. Ef þú ert að bara nær matinn þinn fyrir geymslu, notkun plastfilmu í stað filmu. Foil er líklegri til að bregðast við sítrónusýru þegar það kemst í snertingu við það í langan tíma eða í háum styrk.
Ekki bara Citrusy Foods sækja

Sítrónusýra er ekki aðeins þáttur sem getur hvarfast við álpappír. Salt og sterkan mat getur einnig valdið svipuðum viðbrögð. Eins og vel, ál, þegar það komst í aðra málma og í viðurvist raka, getur einnig þróa litlar pinholes og aflitun. Forðastu að nota filmu ef þú ert að nota silfur, ryðfríu stáli eða járni rétti. Þess í stað nota gler, keramik eða ál eldhúsáhöld ef þú verður að nota tini filmu.
Matreiðsla Með sítrusávöxtum og Foil sækja

Ef þú verður að nota bæði tini filmu og sítrusávöxtum saman, þegar þú bætir við sítrónusýra getur hafa haft áhrif ef viðbrögð við filmu á sér stað. Því lengur sem filmu er kemst í snertingu við sítrónusýru, því meiri líkur getur verið um viðbrögð. Vegna þessa, íhuga að bæta sítrónu eða lime safa í lok matreiðslu ferli. Þetta hjálpar að halda sítrus bragð þína björt og í forgrunni fat og einnig lágmarka líkurnar á viðbrögðum. Ef þú þarft að elda fyrir langur tímabil af tími með sítrus og álpappír, raða mat þannig að það er biðminni. Til dæmis, ef þú ert að gera þunna pakka af fiskflök með sítrónu og appelsína sneiðar, setja fiskinn neðst, sítrus sneiðar ofan og hylja þá með lauk svo sítrus ekki snerta filmu beint. Sækja
sækja