Pæklun með ediki

pæklun bætir raka og bragð kjöt. Þegar það er notað til að pæklun, edik bætir enn meira bragð, en að nota klassískt salt og vatn blöndu. Pæklun, sem er svipað og marination, notar himnuflæði að ýta keim í frumuhimnum kjöti. Það tekur nokkrar klukkustundir til að saltvatn kjöt, en þú munt ekki hafa a stykki af þurrkuðum út kjúklingi eða svínakjöti aftur. Sækja hluti sem þú þarft sækja 2 bollar vatn sækja Large plastpoka sækja stóra pottinn sækja 1 bolli Kosher salt
2 bollar edik sækja handklæði pappír
kjöti
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið 2 bolla af köldu vatni í stóra, sealable plastpoka eða stóran pott. Bæta við einn bolla af Kosher salt í vatnið. Sjóðið tvo bolla af ediki.
   

2. Hellið kældu edik í poka með vatni. Hrærið til að leysa eftir Kosher salt. Bæta við kjöt. Hvers konar kjöti er hægt að nota til edik saltpækli.
   

3. Seal poka eða hylja pottinn. Settu kjötið í kæli. Leyfa heild kjúklingur eða kalkúnn til að saltvatn fyrir 8 til 12 klukkustunda. Saltvatn kjúklingur hlutum eins fótinn ársfjórðunga og brjóst í 1 klukkustund. Svínakjöt, nautakjöt og lambakjöt saltvatni í 12 til 24 klukkustundir.
   

4. Taktu kjöt eða fuglakjöt úr pokanum eða pottinn og pat þurr með handklæði pappír. Fargið saltvatn. Kjötið er nú tilbúin til að elda til þinn mætur.