- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að Blanche kúrbít
Þegar grænmeti er skorið upp til frystingar, er það nánast alltaf best að Blanch verkin fyrst. Þegar hnífinn sker yfir frumum grænmeti er, efnasamböndum í þær frumur byrja að oxidize og sameina í þann hátt sem eru oft skaðleg áhrif á útlit eða áferð af mat. Augljósasta dæmið er Browning. Það eru einnig ensím í öllum matvælum sem verka að brjóta þá niður, byrja á ferli niðurbrot. Blanching grænmeti, svo sem kúrbít, með ídýfingu það í sjóðandi vatni stoppar bæði efna- og ensím viðbrögð, og bætir gæði frystum grænmeti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kúrbít
fremstu borð
Sharp hníf sækja stóra pottinn
Salt
stóra skál sækja Ice sækja Colander
Leiðbeiningar sækja
-
Settu kúrbít á fremstu borð og snyrta burt stöngina endar með beittum hníf. Skerið kúrbít í viðkomandi gerðum og stærðum fyrir frystingu.
-
Settu stóran pott á eldavélinni. Fylltu hana með vel söltu vatni, og færa það að fullu veltingur sjóða.
-
Blanch að skera kúrbít í litlum hópur í tvær til þrjár mínútur. Vatnið ætti að vera á fullu sjóða allan tímann. Ef það virkar ekki, hefur þú sett í of mikið kúrbít. Fjarlægja þá og byrja upp á einu sinni vatninu aftur til sjóða.
-
Fjarlægja hverja lotu af sjóðandi vatni um leið og tíminn er upp, og sökkva því í stóra skál fyllt með ís og vatn.
-
Endurtaktu skref með hverri lotu uns allt kúrbít verk eru blanched. Holræsi þeim vel í colander, þá pakka fyrir frystingu.
Previous:Hvernig á að Blanch Bacon
Matur og drykkur
- Hvernig til Hreinn a Tyrklandi
- Hvernig til Gera Juneberry Jam (6 Steps)
- Hvernig til Gera grasker Pie frá grunni (4 Steps)
- Hvernig til að kæla & amp; Berið Lemon meringue Pie
- Þarf ég að Grease kísill pönnur
- Hvernig á að Roast Kakó baunir (10 þrep)
- Hvað Krydd til að nota í stað Salt
- Hvernig til Sprunga kóngakrabba Legs
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að Vætt Dry Cookies Þegar þeir eru bakaðar
- Hvernig á að hægt Nautakjöt Kjöt Með Pressure Canner
- Hvernig á að: Julienne Nautakjöt (5 skref)
- Þú getur notað Masa Harina í staðinn fyrir venjulega Fl
- Hvernig á að elda Kale Raab
- Leiðbeiningar um Dried þang
- Þú getur Gera franska ristuðu brauði með broiler
- Matreiðsla calamari steikur
- Þú getur sprautað smjör í a Ribeye steik
- Hvernig á að reykja Kielbasa