Hvernig á að Blanch Fiddleheads (6 Steps)

Þegar Ostrich Fern byrjar að vaxa í vor, setur það fram á stefni með snúnu fullt af laufum efst. Þetta stilkur og hrokkinblaða efst er þekkt sem Fiddlehead Fern og er mjög eftirsótt eftir delicacy. Þó ekki sérstaklega erfitt að finna, þetta villt skemmtun hefur takmarkaðan vaxtarskeiði. Margir velja aukalega og varðveita þau fyrir máltíðir sem líður á árið. Áður en þú getur eða frysta slatta af fiddleheads, þú verður að Blanch þá að drepa ensím til staðar í plöntum sem spilla varðveita matvæli. Sækja Hlutur Þú þarft sækja stóra pottinn sækja Strainer
Large skál sækja Ice
Leiðbeiningar sækja

1. skola fiddleheads og fjarlægja brúnt papery lag sem þú getur fundið á boli.
   

2. Fylltu stóran pott með vatni og setja það á eldavélinni. Snúðu hita á miðlungs-hár og koma vatni til að sjóða.
   

3. Sleppa þeim fiddleheads í sjóðandi vatni. Leyfa þeim að sjóða í tvær mínútur.
   

4. Dragðu út fiddleheads með litlum strainer eða rifa skeið.
   

5. Sleppa við fiddleheads strax í a skál fyllt með hálfa ís og hálfa vatni. Swish á Ferns um að kæla þá burt eins hratt og mögulegt er.
   

6. tæma vatn af þeim fiddleheads og varðveita þá sem óskað er.