Hvernig á að Pan-steikja lúðu

Stærsta allra flatfiskur, lúða er skorið til að elda í chunky steikur eða flök. Fyrirtæki, kjötmikill fiskur, er það ákaflega fjölhæfur að elda með. Væg bragð hennar þýðir að það er ljúffengur þjónað einfaldlega steikt eða grillað, með a fullur-bragðbætt marinade eða sósu. Sækja

Pan-gera út er fljótleg og bragðgóður leið til að þjóna lúðu. Fullkomlega, skilur það fiskurinn rök og bráðnun, með dýrindis, örlítið crunchy ytri skorpu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pönnu
hveiti
krydd
Oil
Smjör
Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa skera þinn af fiski eða undirbúa það sjálfur. Til að flaksins, fjarlægja húðina á báðum hliðum með því að gera til að gera ristu nálægt við sporðinn og síðan flögnun í burtu frá hali í einu ákveðinni hreyfingu, áður en varlega gefa út af því eru fiskflökin með hníf og að toga í burtu Mið bein úr enda höfuðs fisksins. Fyrir steikur, klippa burt fínirí og lítil fins, fjarlægja höfuð og skera í hluta.
   

2. Undirbúa vanur hveiti blöndu. Dýfa fiski í hveiti, gættu báðir aðilar eru vel tryggðir. Hristið til að fjarlægja umfram.
   

3. Heat 1 msk. sólblómaolía eða ólífuolía á pönnu. Lægri the hita og þá að bæta fiskinum við olíuna, að fylgja því eftir með 1 msk. ósaltað smjör skorið í bita. Steikið þar til gullinn brúnn á báðum hliðum - 4 til 5 mínútur fyrir flök eða 5 til 7 mínútur fyrir steikur
   .