Hvernig á að reykja Svínakjöt Leg (9 Steps)

Svínakjöt öxl og fæti, einnig kallað "rassinn", er það sem er venjulega notað til að búa til skinku. Ferlið pæklun og þá frekar að reykja kjöt er vinsæll um allan Norður-Ameríku. Hins vegar, án þess að pæklun ferli, reykja svínakjöt fótur er fullkomin fyrir brjósti stóran hóp af fólki án þess að þurfa að gera vikna vinnu að undirbúa kjötið. Kjötið má reykt svo það er sneið, eða soðnar jafnvel lengur til að búa rifið svínakjöt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja £ 10. ferskt svínakjöt fótur, beinlaus sækja pappírsþurrku
marinade
stóra skál
plastfilmu

viðarbitar
Electric Tóbak
basting bursta
kjöt hitamæli
Ál filmu
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið svínakjöt fótinn undir rennandi vatni. Þurrka það vandlega með handklæði pappír.
   

2. Cover fótinn með marinade, tryggja það er í öllum crevice. Settu það í stóra skál og hylja það með plast hula. Settu það í kæli og marinade fyrir 24 klst.
   

3. Fjarlægja kjöt úr kæli og leyfa því að ná stofuhita, um klukkustund í tvö áður en matreiðslu.
   sækja

4. Settu viðarbitar í stóra skál og ná þeim með vatni. Látum þá drekka í 30 mínútur til eina klukkustund.
   

5. Settu viðarbitar í tilnefndum stað þeirra í reykir, samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
   

6. Snúðu reykir að 225 gráður Fahrenheit, og loka lokinu í 10 mínútur til að leyfa því að fylla með reyk.
   

7. Settu viðarbitar með fleiri liggja í bleyti tré á klukkutíma fresti í reykir. Stöðugt baste fótinn eins vel með umfram marinade.
   

8. Settu svínakjöt á grillið og reykja það í 10 til 12 klukkustundir, eða þar til kjöt hitamæli sett inn á þykkna hluti af fótur les 160 gráður Fahrenheit.
   

9. Fjarlægja fótinn og tjaldið það með tinfoil. Láta það hvíla í eina klukkustund áður en þjóna.