Hvernig á að elda rump roast Sjaldgæf

Nautakjöt elskhugi getur íhuga rump steikt eins og einn af the ljúffengur af öllum máltíðum. Lend þarf mjög lítinn tíma til að elda ef þú vilt það sjaldgæft, og ætti að vera bleikur í miðju með blóðugum safa. A kjöt hitamæli er grundvallaratriði. Matreiðsla tíma ráðast ofnhita og stærð steikt, og það er mjög auðvelt fyrir jafnvel reyndur elda í yfir elda það. Piparrótarsósu og kjötsafi yfirleitt viðbót steikt nautakjöt. Afgangs rump steikt gerir mjög góða samlokur. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit eða 160 gráður á Celsíus. Taktu nautakjöt úr kæli og leyfa því að standa við stofuhita í að minnsta kosti hálfa klukkustund áður en matreiðslu. (Sumir uppskriftir kalla ofninn að vera mjög hár - 500 gráður Fahrenheit - fyrstu fimm mínútur). Byrjar með mjög háum Sears hitastig utan af kjötinu og lokka í bragði.
   

2. Season kjötið. Nudda salti og pipar allt það plús önnur krydd sem þú vilt. Þetta getur falið í sér jurtir eins rósmarín og steinselju, sinnep, soja eða Worcestershire sósu, eða duftformi laukur. Ef þú vilt hvítlauk, skera raufar í yfirborðið og setja slivers af hvítlauk. Ekki skera of djúpt eins og þetta mun leyfa of mikið safa til að flýja.
   

3. Settu kjötið á grunnu hillu í roasting pönnu eða beint í the botn af the pönnu. Ef það er feitur hlið, þetta ætti að vera á toppnum. Setja pönnu á hillu í miðjum ofni og elda fyrir 25 til 30 mínútur á pund. Upphafleg elda tími hitar nautakjöt byrjar fyrst þá elda það. Ef steikt er £ 4 eða minna, skal það gert. Prófa það með því að setja kjöt hitamæli í kjötið. Þegar það er gert, innra hitastig ætti að vera 120-125 gráður Fahrenheit.
   

4. Taktu steikt úr ofninum og vefja það í álpappír, glansandi hlið í, og láta það hvíla í 20 til 30 mínútur í heitum stað. Kjötið mun halda áfram að elda, og innra hitastig hækka um aðra 10 gráður. Berið fram með steikt kartöflum og þremur grænmeti - grænt, hvítt og einn gulur. Ekki gleyma kjötsafi og Yorkshire pudding ef þú ert ensku. Yum!