Hvernig á að Steikið með mola brauð (11 þrep)

Brauð mola gera crunchy lag fyrir steikt kjöt, fisk og grænmeti, en margir kokkar heimili forðast gera út af því að þeir eiga erfitt með að halda á brauð- á mat þeirra. Þessar kokkar sennilega vanrækt að nota gleypnisíu sterkju sem fyrsta lag, sem dregur raka frá mat svo það sé ekki fast í gufu á gera út. Gufu getur bókstaflega blása brauð- frá mat. Annað vandamál með gera út: fitugur matur. Þetta gerist þegar að steikja á of lítið af hita, leyfa olíu að seytla inn í mat áður skorpu setur. Notaðu gera út hitamæli til að hafa auga á olíu hita, sem ætti aldrei niður fyrir 325 gráður F meðan gera út. Sækja Hlutur Þú þarft sækja lauslega sneið mat til steikingar (½ tomma eða minni) sækja Handklæði sækja ½ bolli cornstarch sækja 2 egg, barinn með 1 msk vatn
½ bolli brauð mola sækja 3 skálar
Baker kælingu rekki sækja Deep potturinn
Peanut olíu fyrir gera út sækja Steikingar hitamæli sækja Matreiðsla kónguló eða rifa skeið sækja Pappír handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. Pat sneiðar af mat þurr með handklæði fyrir lag.
   

2. Settu cornstarch í eina skál, eggin og vatn í annarri skál og brauðið mola í þriðja skál.
   

3. Settu matur sneiðar voru búnar af cornstarch og kápu báðum hliðum með léttri húðun sterkjunnar. Hrista af einhverju aukalega.
   

4. kaf á cornstarch-þakinn mat sneiðar í barinn egg.
   

5. Leggja egg-húðuð mat sneiðar inn í skál af mola brauð og rúlla til að húða öllum hliðum. Færðu breaded mat til rekki bakari er. Endurtakið með hinum mat sneiðar.
   

6. Láttu breaded mat sitja í 30 mínútur til að leyfa egg til að setja og hjálpa halda brauð- á mat.
   

7. Fylltu potturinn amk 3 tommur af olíu í botninum og bút gera út hitamæli til hliðar þannig að þjórfé ekki komast í snertingu við botn eða hliðar.
   

8. Hitið olíuna yfir miðlungs hita þar til það nær 350 gráður F.
   

9. Flytja þriggja til fimm sneiðar af mat til heitu olíu og steikið í fjóra til sex mínútur þar til gullið brúnt á öllum hliðar, ósvífni hálfa leið í gegnum matreiðslu.
   

10. Taktu elduðum mat til rekki Baker er að tæma. Láttu olíu aftur í 350 gráður F áður endurtaka ferlið með eftir mat sneiðar.
    

11. klappa steikt mat með handklæði pappír áður en þjóna ef þess er óskað.