Hvernig á að nota fugla gogg Knife

tól menntuð Cook inniheldur fleiri hnífa en flest heimili kokkar nota, hvert með eigin sérstöku tilgangi. Eitt dæmi er gogg fuglsins eða & quot; páfagaukur-frumvarpið & quot; hníf, sérhæft paring hníf sem er boginn eins gogg Parrot er. Íhvolfur hring á blað gerir það auðveldara að ná hreint skera á boginn yfirborð, svo það er sérstaklega gagnlegt fyrir flögnun óreglulega lagaður ávöxtum og grænmeti. Hefð sama hníf er notað til að móta & quot; tourneed & quot; - Eða & quot; sneri & quot; - Grænmeti þú munt enn sjá á plötum nokkur hár-endir veitingastöðum
Sem skelflettivélarinnar

1. Grípa gogg hníf á fugla með því að setja þumalputta og vísifingri á hvorri hlið. blaðsins, bara þar sem það mætir handfanginu. Wrap eftir fingurna um handfangið, að halda því stöðugu. Þú munt færa þumalinn úr blaðinu sem þú vinnur, en þetta er grip staðall kokkur á hníf.
   

2. Pick upp fyrstu grænmeti eða stykki af ávöxtum og athuga það fyrir lýti . Notaðu benti þjórfé af hníf þinn að ríf þá út.
   

3. Staða arced blað ofarlega á stykki þinn framleiða. Færa vísifingri frá the hlið af the Blade til bak, þar sem þú getur erfðafræðilegum þrýsting. Lengja þumalinn til the botn af ávöxtum eða grænmeti, þar sem hún mun akkeri hendinni á fremstu heilablóðfalli.
   

4. Stutt niður með vísifingri til að byrja skera, jafnframt clenching hendinni að koma fingrum - og hníf - í átt þumalfingri. Nota jafnvægi, jafnvel þrýstingur. Ef þú ert of ákafur, það er tækifæri blaðið gæti miði á ávöxtum eða grænmeti og skera þumalinn.
   

5. Snúðu grænmeti eða ávöxtum örlítið, og gera annað flögnun heilablóðfall hlið fyrsta. Endurtakið þar til allt ávöxtum eða grænmeti er flett. Geymið hníf á grunnu horn, þannig að afhýða kemur upp með lágmarks magn af holdi fylgir.
   'Beygja' Grænmeti sækja

   1. Cut grænmeti í oblongs með hníf eða gagnsemi hníf stærri kokkur. Stærsta hefðbundna stærð er 2 1/2 tommu langur og 1 1/2 tommur veldi, og yfirleitt stendur auðveldasta upphafspunktur fyrir nýliði.
      

   2. Staða þumalinn gegn the botn af the grænmeti og setja gogg hníf fugla þíns efst þannig að langt enda grænmeti er cradled í ferlinum á blað. Upphafið ætti að vera á miðlínuna á grænmeti.
      

   3. Draga hnífinn lengd grænmeti, sem gerir einn langur, arced skera. Markmið þitt er að byrja á miðlínuna á grænmeti, bugða út til að láta það eins og þykkur og mögulegt er, þá skera meira djúpt aftur til að ljúka nálægt miðlínuna á grænmeti í hinn endann. Grænmeti mun enn hafa flangt, en hlið þú hafir snyrt verður feril eins valti klettur stól er.
      

   4. Snúa grænmeti og gera annað skera bara eins og fyrst . Þéttur grænmeti ss kartöflum og gulrótum jafnan eru skorið í sjö íbúð hliðum, og mýkri grænmeti eins og kúrbít og gúrkur eru skera fimm hliða. Þú þarft að meta hversu langt á að snúa grænmeti í hvert sinn, til að ná tilætluðum klassískum samhverfar betur.
      

   5. Endurtaka fyrir hverja viðbótar stykki skera grænmeti, fyrr en þú hefur gefið þeim allt lögun örlítið flatari fótbolta. Það tekur fullt af æfa til að gera þetta nákvæmlega með & quot; auga, & quot; svo ekki hugfallast ef fyrstu nokkrar tilraunir þínar eru tötralegur og misjafn. Sérfræðingar læra þessa færni með því að gera þúsundir af grænmeti, svo þú getur ekki búist við að verða húsbóndi Turner grænmetis með þeim tíma sem þú ná þriðja kartöflur þína.