Filet rasssteik telst það filet mignon?

Filet rasssteik og filet mignon eru báðar nautakjötsskurðir sem koma úr lundinni, en það er ekki sama niðurskurðurinn. Filet mignon er skorið úr litlum enda lundarinnar, en filet rasssteikið er skorið úr stærri endanum. Filet mignon er venjulega mjúkari og dýrari en filet rasssteikt.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á filet mignon og filet rasssteikt:

| Einkennandi | Filet Mignon | Filet rasssteikt |

|---|---|---|

| Staðsetning | Lítill endi á lund | Stór endi á lund |

| Viðkvæmni | Meira útboð | Minni blíður |

| Verð | Dýrari | Ódýrari |

| Bragð | Bragðgóður | Minna bragðgóður |

| Matreiðsluaðferð | Venjulega grillað eða steikt | Venjulega steikt eða steikt |