Hvernig til Gera a reykir Frá afgreidd roaster Pan

Sumt fólk getur ekki reykja kjöt úti vegna þess að þeir skortir annaðhvort reykir eða útiverönd eða bakgarð að nota það í En jafnvel íbúð dvelja geta notið draugslegum bragð jöfnu með úti matreiðslu. með því að gera reykir úr nær roasting pönnu. Þú þarf ofn nógu stór til að rúma pönnuna. Útlit fyrir tré reykja flögum Meðfram grillið kol í verslunum. Þú getur notað þessa tækni með uppáhalds kjöt:. Brisket, rif, kjúklingur eða kalkúnn sækja Hlutur Þú þarft sækja 6-7 lbs. marineruð kjöt (2 litlar allt hænur, allt brisket eða rif) sækja 1 bolli harðviður herbergja flögum (HICKORY, Mesquite, Pecan, etc) sækja 1 11 & # xBD; -inch-af-15-tommu roasting pönnu með loksins sækja 1 10-tommu-fyrir-13 & # xBD; -inch roasting pönnu sækja Pappír handklæði sækja Water
8 tóm túnfiskur dósir með hettur fjarlægt sækja Small bakstur rekki til að passa inni minni roaster pönnu sækja álpappír sækja kjöt hitamæli sækja lágmarkshita kjöt elda mynd (sjá Resources)
Leiðbeiningar sækja

1. Marinerið kjötið í nótt áður en matreiðslu eða að minnsta kosti tvær klukkustundir.
   

2. drekka reykja spilapeninga í vatni í eina til tvær klukkustundir og holræsi fyrir notkun.
   

3. draga tvær pappír handklæði. Settu hver á the botn af the stærri roaster pönnu á móti endar á pönnu til að stilla í botn.
   

4. Snúa fjögur af túnfisk dósum og setja þá á fjórum hornum stærri roaster ofan á handklæði pappír.
   

5. tvístra Liggja í bleyti og tæmd reykir franskar í the botn af the roaster ofan á handklæði pappír og milli túnfiskur dósum.
   

6. Stilltu minni roasting pönnu ofan á túnfiskur dósum.
   

7. Endurtaka undirbúning minni pönnu með tveimur fleiri vættum pappír handklæði og fjórum eftir túnfiskur dósum. Ekki bæta reykir flís til minni roaster.
   

8. Stilltu lítið bakstur rekki ofan á fjórum túnfiskur dósum í minni pönnu og raða kjötinu ofan á rekki.
   sækja

9. Hyljið roaster og sett ofan á tvö eldavélinni brennari yfir miðlungs lágum hita þar til reykurinn seytlar út undir loki.
   

10. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit.
    

11. Wrap álpappír kringum loksins og pönnu saum á stærri roaster og byrja tímasetningu til að reykja kjöt á eldavélinni í 30 mínútur.
    

12. Flytja inni reykir á preheated ofn og reyk kjötið fyrir 2-2 & # xBD; klst eða þar til kjötið hitamæli sett skráir 165 gráður Fahrenheit fyrir alifugla. Vísa til kjöt-elda hitastig töfluna fyrir öllum öðrum kjöt. Áætla 20 til 30 mínútur á pund að reykja kjöt.