Veldur það að elda lax í örbylgjuofni tapi á Omega-3?

Nei, að elda lax í örbylgjuofni veldur ekki verulegu tapi á omega-3 fitusýrum. Örbylgjuofn er fljótleg og skilvirk eldunaraðferð sem varðveitir næringarefnin vel. Rannsóknir hafa sýnt að örbylgjuofn lax í viðeigandi tíma leiðir ekki til verulegrar lækkunar á omega-3 innihaldi samanborið við aðrar eldunaraðferðir eins og bakstur eða grillun. Helsti kosturinn við örbylgjuofn er að hún heldur ómega-3 fitusýrum á skilvirkari hátt en að sjóða eða veiði lax.
.