Til að draga úr hættu á ryði, steypujárni og kolefni-stál pönnur yfirgefa framleiðandanum fínu lag af steinolíu. Þrátt fyrir að þetta hjálpar að halda á pönnu ryð-frjáls í geymslu, verður það að vera fjarri fyrir notkun. Krydd aðferð fjarlægir öll ummerki um þessa rustproof lag og skipta um það með lag sem mun vernda pönnuna af tæringu og vera óhætt að elda með.

Undirbúningur sækja

Wash pönnuna og nota bristled bursta til að fjarlægja eins mikið af húðinni og mögulegt er. Pottar framleiðandi Matfer Bourgeat mælir þvo pönnuna í mjög heitu vatni, með því að nota aðeins lítið magn af mildu hreinsiefni. Þvoið pönnuna vel og þurr með handklæði pappír.
Seasoning sækja

krydd uppskriftir mismunandi, en kartöflur peels eru algeng innihaldsefni. Pottar framleiðandi de Kaupandi mælir bæta kartafla peelings - nóg til að ná yfirborði pönnu tiltölulega jafnt - á pönnu með bolla af vatni. Lausnin er látin sjóða í um 15 mínútur, og eftir það Pan er tilbúin til að taka upp nýja lag þess. Hent kartafla peelings og skola pönnuna. Berið Skjaldarmerki matarolíu og láta það sitja í nokkrar mínútur áður en hent það og strauk innaní pönnu með pappír handklæði.
Viðhald sækja

Eftir krydd þarf pönnur reglubundið viðhald til að hjálpa þeim að halda húð þeirra. Framleiðandi de Kaupandi mælir fylla neðst á pönnu með elda salt og hita það í 90 sekúndur, þá sækja nýja kápu á olíu að innan og strjúka það þurrt með handklæði pappír áður en aftur á pönnu til geymslu. Cast-járn eða kolefni-stál pönnur ætti aldrei vera að drekka eða þvo í uppþvottavél.