Sumir ávextir eru teknir en óþroskað og þá meðhöndluð til að þvinga-ripen þá rétt áður en komið markaði. Melónur eru ekki vel til þess fallin að þeim tækni vegna þess að þeir koma ekki frekari sætleik þegar þeir eru sóttir. Hins vegar cantaloupes - ólíkt flestum melónum - má ripened af útsetningu fyrir etýlen gas sem bananar, epli og nokkrar aðrar ávöxtum gefa frá sér. Þetta skapar skynjun meiri sætleik vegna þess að það mýkir hold og gerir þá arómatísk meira og flavorful. Því miður, þessi aðferð hættir þegar þeir eru skera.
A Closer Look á þroska sækja

Ástæðan fyrir því óheppileg veruleika verður ljóst ef þú lítur betur á þroska ferli. The sætur hold cantaloupes, eins og önnur ávöxtum, er ætlað að starfa sem eldsneyti framboð fyrir fræ melónu þegar þeir vaxa og vaxa nýjar melónur. Þegar cantaloupe þroska og fellur - eða er valinn - frá vínviður þess, er það ekki dauður heldur einfaldlega að slá á lokastigi í þroska ferli sínum. Svo lengi sem það er enn ósnortinn, mun það halda áfram að vaxa juicier, LUSHER og fleira ilmandi. Þetta undirbýr það að brjóta niður fljótt og frjóvga farmi af fræjum, ferli sem hefst þegar þú skera melónu.
Vinna með Cut melónu sækja

Ef þú ' hef skorin melóna og fannst það vera underripe og vonbrigði, hefur þú enn nokkra möguleika. Ensímin sem snúa melóna að rotmassa mun mýkja það aðeins einu sinni eins og það hvílir í kæli, þó þeir gera lítið fyrir dofnar. Þú getur hjálpað málstað þinn með sneið eða dicing melónu og gefa það í nokkurn aðstoð. Kasta það með sítrónu eða appelsínu safa, sprinkling af sykri, sætur hvítvíni eða uppáhalds ávöxtur-bragðbætt líkjör þinn. Þú getur hámarkað bragðið af hvaða melónu, þroskaðir eða ekki, með því að færa það aftur í stofuhita áður en þú þjóna því.
Val á bestu sækja

Það er best að koma í veg fyrir allt miður ástandið með því að læra merki um þroskaðir melóna. Nefið er einn af bestu bandamenn þína í því leit. A melóna sem lyktar þroskaðir og ilmandi líklega bragðast svona líka. The stilkur enda ætti að vera slétt og umferð, án villast trefjum sem sýna það var treg til að vera valinn. Hið gagnstæða, eða blóma, enda ætti að hafa lítið magn af & quot; gefa & quot; en ekki að vera mjúkur eða mushy. Þeir ættu að vera þungur fyrir stærð þeirra gefur til kynna juiciness. Forðastu melónur sem lykta gerjuð, hafa mjúkt bletti eða eru djúpt marin. Þeir eru yfirleitt overripe.