Traditional balsamic edik hails frá Emiglia-Romana svæðinu Ítalíu og er gert með því að öldrun styrktir "verður" - í grundvallaratriðum safa, skinn og seeds-- frá Lambrusco og Trebbiano þrúgum í margs konar tré tunna í amk 12 ár. Margir ódýr stórmarkaður balsamic vinegars, á hinn bóginn, eru einfaldlega lág-gæðavín vinegars með sykri, gervi bragði og gervi litarefni bætt; astringent bragði þeirra vilja gera lítið fyrir mat þínum. Vista dýr artisanal balsamic vinegars - sem hægt er að keyra einhvers staðar frá $ 60 til $ 200 á flösku eða meira - til að nota sem condiment; flókin og lúmskur athugasemdir þeirra mun venjulega tapast þegar eldað í fat. Almennt eru balsamic vinegars gagnlegar til að gera kjöt og grænmeti glerung; sósur minnkun og síróp fyrir bragðmiklar eða eftirréttir; balsamic vinaigrette; og marinades.

rauðvíni ediki

Rauðvín edik byrjar með rauðvíni, sem getur verið af einni afbrigða eins Zinfandel eða Merlot, eða blanda. Bakteríur bætt víni umbreyta það til ediksýru, helstu hluti af ediki. Með hefðbundnum aðferðum, Þessi viðskipti aðferð getur tekið mánuði; þó nútíma framleiðslu er hægt að framleiða rauð vinegars vín - að vísu, að mismunandi gæðum - í minna en einn dag. Ólíkt balsamic ediki, hár-gæði rauður vinegars vín er hægt að eignast frekar ódýrt - & quot; Illustrated Cook er & quot; Besta einkunn rautt vínedik kostnað um 35 sent á eyri. Rauðvín edik hefur a tala af mismunandi notkun matreiðslu. Eins og balsamic edik, það er hægt að nota í vinaigrettes og sem marinade fyrir kjöt og grænmeti. Rauðvín edik er hefðbundin stöð, ásamt ólífuolíu, í the vinsæll argentínska condiment Chimichurri. Rauðvín edik er einnig almennt notuð fyrir deglazing pönnur að gera pönnu sósur.
Epli eplasafi edik sækja

Epli eplasafi edik er hægt að gera úr epli eplasafi sjálfum eða frá Apple verður , svipað þrúguþykkni notuð balsamic ediki, nema að það kemur úr eplum. Framleiðsluferli er svipað rauðvíni ediki; bakteríur bætt við sider eða að umbreyta safa til ediki. Eplasafi edik er hægt að gera með tímafrekt hefðbundnum aðferðum, eða með fljótur, nútíma aðferðum. A hefðbundna notkun fyrir epli eplasafi edik er sem grunn fyrir mörgum grillið sósur, sérstaklega fyrir mjög edik byggir sósur af Carolinas. Einnig eins og rauðvíns edik, sider vinegars hægt að nota í pönnu sósur og léttari stíl vinaigrettes. Epli eplasafi edik gerir einnig mikið marinade grunn fyrir svínakjöt og kjúklingur. Fyrir bragðgóður snúningur á grilling klassík, reyna bjór getur kjúklingur - aðferð grilla kjúkling & quot; að standa upp & quot; með dós af bjór fyllt inn í holrúmið -. með blöndu af epli eplasafi edik og bjór í stað bjór eingöngu
Rice Edik sækja

Rice edik, einnig kallað hrísgrjón vín edik, er úr gerjuðu hrísgrjónum og getur komið í hvítum, rauðum eða svörtum fjölbreytni. Í samanburði við margar aðrar gerðir af ediki, hrísgrjón edik hefur meira væg bragð og verulega minna sýrustig. Rice edik er vinsælt efni í cuisines í Kína, Japan, Kóreu og Víetnam. Rice edik einnig gagnlegt að skipta á ekki asíska rétti þegar þú vilt mýkri og minna "napur" bragði en flest vestræn vinegars veita, en vilt samt hafa sumir af ljómanum hjá ediki.