Fresh nautahakk yfirleitt er rautt á að utan og brúnn á innri.. Þetta er vegna þess að yfirborð kjöt er í snertingu við loft og súrefni eykur bjarta-rautt útlit, en innri kjötið er brúnt innan þessa útsetningu. Hins vegar langvarandi snertingu við loft líka hægt að búa til brúnleitar skugga, en það þýðir ekki að kjöt er ekki hægt að borða. Ekki nota lit nautakjöti til kynna öryggi neyslu; athuga að ferskt kjöt er borðað áður en notkun-eftir dagsetningu, eða á þremur til fimm dögum selja-eftir dagsetningu fyrir niðurskurði nautakjöt og innan 1-2 daga fyrir nautahakk.

Svínakjöt sækja

Oxun eða í snertingu við loft og súrefni innan hennar, hefur einnig áhrif á svínakjöt á svipaðan hátt og nautakjöt. Þó ekki eins upphaflega lifandi og kýr byggir hliðstæðu þess, svínakjöt snýr brúnn að utan ef stöðugt í snertingu við loft. En það þýðir yfirleitt þýtt svínakjöt hefur gengið illa, og er einn af algengustu leiðir að segja. Það oft fylgir slæmur lykt. Fargið svínakjöt strax ef hann byrjar að sýna þessa kosti.
Poultry sækja

breyttum litum í hvítu kjöti, svo sem alifugla, er nokkuð dæmigerður. Þetta gerist yfirleitt í kjöt- aldri, verða aðeins meira grár. Hins vegar brúnn er ekki venjulega lit ferskum alifugla, og geta bent skemmdum. Líkur á nautakjöti og svínakjöti, helstu leiðir ákvarða hvort kjötið hefur spillt er í gegnum the samsetning af þessum lit breytingu með slökkt lykt eða slímugur feel. Kjúklingur og önnur alifugla einnig spilla fljótt, svo tryggja hrátt kjöt er notað fyrir & quot; best fyrir & quot; . dagsetning
Dómgreind sækja

Ekki nota kjöt eftir & quot; best fyrir & quot; Date nema það var fryst, áður þessum tíma og hefur verið geymd á réttan hátt við 0 ° F eða lægra. Alltaf að tryggja það er geymt í kæli sett til að 40 gráður á F eða lægra, og hefur ekki verið vinstri út fyrir meira en 30 mínútur við stofuhita. Ef kjötið hefur ekki verið geymt á réttan hátt eða hefur verið í stofuhita lengur en 30 mínútur, henda kjötinu strax þar sem það getur valdið bakteríur að vaxa.