Hvernig á að frysta grænmeti

The leyndarmál til frostmarki grænmeti er fyrst bognað þá (í stuttu máli plunging grænmeti í sjóðandi vatni) og síðan átakanlegum þá (í stuttu máli plunging grænmeti í ísköldu vatni). Þeir verða einnig að vera rétt pakkað til að koma í veg frystir brenna. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Grænmeti
stóran pott af vatni sækja stóra skál af vatni ís
bökunarplötu
pappír Handklæði
parchment pappír sækja frysti töskur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Blanch grænmeti soðið þá í pott af sjóðandi vatni þar til litur þeirra hefur gladdist, en grænmeti eru enn mjög skarpar.
   

2. Shock soðið með því að flytja þá í skál fyllt með ísvatni og kaldur í 1 mínútu. Ef þörf er á, að bæta við fleiri ís til að halda þeim kalt. Frost hlýja grænmeti tekur lengri og skapar stór, skemma ísing.
   

3. Flytja grænmeti til rimmed bakstur lak þakið þremur lögum af pappír handklæði, og þekja með annað par af lögum af pappír handklæði. Þurrkið vel.
   

4. Flytja grænmeti til bakstur lak lína með parchment pappír, í einu lagi, og frysta þar fast um 1 til 2 klst.
   

5. Þegar fryst, flytja grænmetið í frysti poka - um 2 bolla til poka. Kreista út eins mikið loft og mögulegt er. Geymið í kaldasta hluta frysti.