aðskilja höfuð florets frá stilkur, sem er ekki aðeins ætur en einnig flavorful en að florets. Cut hornrétt gegnum stefni með beittum hníf hægri þar einstök floret reikar koma saman. Þá skera burt og henda botn 2 tommur af stofni, sem er of trefja að borða. Einnig, skera burt allir lítill útibú frá stofni, síðan afhýða það með grænmeti skelflettivélarinnar að fjarlægja sterkur húð. Skerið eftir stöngina í mynt eða prik, eins og þú kýst. Bæta þeim við pasta, casseroles, hrærið-frönskum eða önnur fat ásamt florets eða fela þær í veggie hlið fat fyrir textural fjölbreytni og meira áberandi bragð.
Saxið florets

Leggja höfuð spergilkál á skorið borð. Notaðu oddinn hníf til að skera burt ytri florets með sneið milli stilkar. Skerið florets við stærð sem þú vilt. Snúa höfðinu eins og þú fara, vinna leið þinn í kring og inn á við, fjarlægja ysta florets fyrst. Blandið florets og stilkur stykki saman þegar þú ert búinn að chopping.
Ábendingar

Cut spergilkál stafar á hlutdrægni í u.þ.b. 45-gráðu horn. Sú sporöskjulaga mynt eru meiri yfirborði, enda hraðari elda, flavorful bit og aðlaðandi framsetningu. Halda stem stykki samræmdu í stærð - og gera það sama fyrir florets - að stuðla jafnvel elda. Annars verða smærri stykki of mjúk áður stærri elda í gegnum. Cook spergilkál þar til það er & quot; blíður-skörpum & quot; eða & quot; gaffal-blíður, & quot; sem þýðir að það heldur smá marr en er mjúkur nóg til að skera með gaffli.