Í hvaða fæðuflokki er agúrka?

Gúrka er meðlimur gúrkufjölskyldunnar, sem inniheldur leiðsögn, grasker og melónur. Gúrkur eru grasafræðilega flokkaðar sem ávextir, þrátt fyrir matreiðslutengsl þeirra við grænmeti. Með tilliti til næringar eru agúrkur taldar vera ekki sterkjuríkt grænmeti og eru oft flokkaðar með öðru grænmeti í matarpíramídanum eða disknum. Helsta næringarframlag þeirra er K- og C-vítamín, kalíum og vökvagjöf, sem gerir þau að heilbrigðu og frískandi vali sem hluti af jafnvægi í mataræði.