- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> Framleiða & búri >>
Hvað er Þang-Byggt staðinn fyrir Gelatín
?
Gelatín er notað sem þykkingarefni í fjölmörgum eftirrétti og sósur. Þar matarlím er dregið úr heimildum dýra, þó, það er ekki hentugur fyrir þá sem fylgja jurtafæði. Annar kostur er þang, sem hefur hleypiefni orku, jafnvel sterkari en af gelatíni. Framleiðendur nota það í vörur eins og jógúrt og ís. Vegetarian eða ekki, allir geta notið góðs af matreiðslu og lyfja eiginleika að þessi varamaður tilboð. Sækja Svínakjöt Pudding sækja
Fyrir hundrað árum, kokkar hafa notað matarlím dregin úr dýrum beinum og brjóski að snúa vökva í ávaxtahlaup. Modern, auglýsing gelatín er yfirleitt framleitt úr svín húð. Endanleg vara er seld í formi gagnsæ blöðum eða duft. Það verður að vera liggja í bleyti og síðan hituð upp í vökvanum til að alveg uppleyst. Þegar vökvinn er kælt, setur það í hálf-solid samkvæmni, en mun bráðna aftur ef rewarmed.
Þang Staðgengill sækja
Þang hefur einnig verið notað fyrir komandi kynslóðir styrkja eða þykkna vökva. Með nútíma efni sem kallast "agar," þú getur auðveldlega beisla hleypandi kraft þangi. Agar er dregið úr blöndu af þörunga sem eru hreinsuð að fjarlægja lit þeirra, bragð og lykt. Selt í flögur eða duft, agar er einnig vísað til sem "agar agar" eða "kanten." Útlit fyrir það á bakstur eða í Asíu matvæli kafla á matvöruverslun birgðir.
Hleypiefni Genius
Eins og með gelatíni, agar verður að vera liggja í bleyti og hituð til að leysa upp og þykkna vökvann. Duftformi agar leysist auðveldara en flaked, en þenja vökvann eftir upphitun fjarlægir allar flögur sem eru ekki alveg uppleyst. Þú getur mala flaked agar í hreinum krydd kvörn að samræma í duftformi formi. Ein teskeið af duftformi agar munu hlaup 2 bolla af vökva. Notaðu það til að skipta duftformi matarlím í 1-til-1 hlutfall.
Agar Kostir sækja
vökva sett með agar mun ekki bráðna nema hún er hituð að 185 gráður Fahrenheit, miklu hærri en en bræðslumark fyrir gelatín. Þessi eiginleiki gerir agar hentugur fyrir rétti sem verða bornir fram heitt eða í heitu veðri. The málamiðlun er að agar hlaup ekki brætt í munni þínum og gelatín gerir. Engu að síður, agar hefur fleiri kosti heilsa. Það getur hjálpað róa meltingarkerfið og reka eiturefni. Það skapar einnig tilfinningu um fyllingu án þess að bæta við kaloríum við uppskrift.
Previous:Selja-By Vs. Nota-við fyrir Svínakjöt chops
Next: Getur þú elda Bacon framhjá Nota eftir dagsetningu ef það er Frosin
Matur og drykkur
Framleiða & búri
- Hvenær granatepli Komið inn Season
- Hvað eru lauki
- Varamenn fyrir Peppadew Peppers
- Hvernig á að undirbúa parsnips
- Hvernig á að frysta ananas
- The Difference í eplamauk & amp; Applesauce
- Hvernig á að viðhalda kókosmjólk
- Hvernig á að geyma Parmigiano Reggiano
- Ekki Snickerdoodles Need Cream tartar
- Hvernig til Fjarlægja Seeds Frá eggaldin (3 Steps)