Spergilkál, meðlimur hvítkál, upprunnið á Ítalíu og var leiddi til Ameríku með ítalska innflytjenda. Nátengd blómkál, það er mikil í vítamín A, C og K og pakkað með B-flókið vítamín sem aðstoð hjarta heilsa. Ávinningurinn af spergilkáli berast hvort sem það er gaman hrár eða létt rauk. Sækja Spergilkál inniheldur vítamín A, C og K. sækja
Spergilkál Rabe

Spergilkál Rabe, einnig þekkt sem rapini, er fjarlæg frændi að Næpa. Bragð hennar er oftast lýst sem bitur, earthy og hnetukenndur og er sjaldan borðað hrátt. Það er grænt, ferskt grænmeti kom til Ameríku í 1920 af ítalska bænda. Hátt í vítamín A, C og K, inniheldur einnig heilbrigða magn af kalíum, járn og kalk. Þrátt fyrir næringarefnum, spergilkál Rabe er enn ekki algengt mat meðal bandarískra heimila. Áður elda spergilkál Rabe, þvo það vandlega í köldu vatni og fjarlægja stilkur og allir upplituð og wilted leyfi.
A bitur, hnetukenndur bragð gerir spergilkál Rabe óæskileg sem hrár matur.
Hvar á að kaupa sækja

Spergilkál er að finna á hvaða matvöruverslun birgðir þar framleiða er selt. Það er hægt að kaupa ferskt eða frosið. Frozen spergilkál er yfirleitt seld í spjót, hakkað, eða bara florets. Spergilkál Rabe, er hins vegar dálítið erfiðara að komast yfir. Það getur stundum að finna á bændur mörkuðum eða selt með staðbundnum ræktendur. Það er ekki almennt seld í verslunum matvöruverslun. Sækja Spergilkál er auðvelt að finna í verslunum matvöruverslun en spergilkál Rabe krefst leita.
Undirbúningur sækja

Það eru til nokkrar leiðir til að undirbúa spergilkál. Fresh spergilkál þarf að vera vandlega þvo og stilkar fjarlægðir. Þegar ekki borða hrátt, eins crudité, það er oft þjónað sem rauk hlið þess sem entrée og birtist í mörgum réttum pasta. Spergilkál Rabe er yfirleitt steiktum í ólífuolíu með hvítlauk og stundum hakkað tómötum. Það eru nokkrir uppskriftir í Resources kafla báðum grænmeti.