Saffron er dýrasta krydd í heimi. The beiskur, ríkulega-litaður þræði verður laboriously safnað frá crocuses og aðskilin með hendi. Saffron lánar skær gulur litur og einstæða bragði að mörgum hátíðlegur réttum. Það hefur athyglisvert sækni í mörgum matvælum, þar á meðal hrísgrjónum, fisk og sítrusávöxtum. Prófaðu að sameina sítrónu og saffran í sósu fyrir fisk, eða þjóna einföld bakaðar eða grilluðum fiskrétti á rúmi saffran-ilmandi hrísgrjón með sítrónu wedges. Fyrir róandi vetur drykkur, bratt sneið af sítrónu, matskeið af hunangi og nokkrum þráðum saffran í heitu vatni.
Lemons, Pepper og Hot Foods

sýrustig og kryddaður hita bæta hvort annað vel, og björt bragð sítróna vinnur með chilies eða svörtum pipar. Sameina sítrónu og grófa-jörð svartur pipar með hunangi til að gera glerung fyrir svínakjöt eða kjúklingur. Lemon Zest er frábær filmu fyrir Chili Peppers í ávöxtum salsas eða chutneys. Salmon hefur væg en áleitin bragð og er hátt í heilbrigðum fitu; sítróna sósu með piparrót mun styðja það frábærlega.
Lemons með kardimommur, Mastic eða einiber

Sítrónur innihalda terpene eða bragð efnasamband, sem er faintly minnir furu skógur. Þeir eru náttúrulega passa fyrir kryddi sem deila gæðum, svo sem kardimommur, Mastic eða einiberjum. Reyndu að bæta sítrónu Zest að sætabrauð uppskriftir kalla kardimommur, og sjá hvernig þeir bæta hvort annað. Sítrónur eru mikið notaðar í gríska matargerð til viðbótar jurtir og Mastic, krydd gert úr gúmmí á litlu Evergreen. Einiber eru helstu bragðefni í gini, sem er ástæðan fyrir snúa af sítrónu virkar með það svo vel.
Lemons og ferskum kryddjurtum sækja

Sítrónur vinna vel með flestum algengar matreiðslu jurtir. Tímían, rósmarín, marjoram og oregano allt samsvara terpenes í sítrónur og sítrónu Zest. Gríska matur sameinar almennt sítrónur með öllum þeim jurtum. Sítrónur og dilli par vel með fiski og skelfiski. The frægt ríkur Italian vetur fat osso Buco er jafnan ljómaði af blöndu af steinselju, sítrónu Zest og hvítlauk. Kóríander hefur greinilega citrusy huga, bæði í ferskum laufum og kóríander fræ hennar. Lemon og kóríander fræ eru sérstaklega hagstæð samsetning með lambakjöti.