Þegar þú opnar það, niðursoðinn lax ættu ekki að vera í dós . Ekki bíða til kæli afganga . Geyma þá strax heldur lax óhætt að borða . Flytja lax í geymslu ílát með þétt loki. Þú getur geymt fiskinn í 40 gráðu Fahrenheit eða kælir ísskápur þrjá eða fjóra daga . Ef þú þarft að geyma það lengur , halda það í loftþéttum umbúðum í frysti í allt að þrjá mánuði .