- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> Framleiða & búri >>
The Saga Hominy
Hominy á sér langa sögu sem hefðbundinn Native American mat. Made úr þurrkuðum korn kjarna, Hominy, ásamt mörgum öðrum korn sem uppistöðu var hefta Native American ættkvíslir um aldir, og Evrópu landnemar fljótlega samþykkt það. Sækja Pre-Kólumbíu Era sækja
Það er erfitt að segja fyrir víst hvenær Hominy var fyrst búið til, en indíánar fyrst ræktaðar korn eða maís, milli 5000 og 10.000 árum, og þegar það var kynnt að mataræði þeirra, át þeir maís í ýmsum myndum á nánast hverjum máltíð. Hominy var vel þekkt fæða af þegar Frumbyggjar Ameríku kynnti það til Evrópu landnema í 1620, undir nöfnum eins rockamoninie ("parched korn") eða tackhummin ("hulled korn").
The Early United States sækja
Með að 1800s, American kokkar gerðar Hominy eða "samp" eftir liggja í bleyti þurrkaðir korn kjarna í Lye lausn og þá pund kjarna með mortéli og stauti eða "samp Mill", og þá að sjóða með vatni til að mynda graut eða pudding. Hominy varð sérstaklega vinsæl í suðri, þar sem það er er jörð til að gera "Hominy grits" eða "grits." Á Suðurlandi, grits voru einu sinni svo algengt sterkju á máltíð sem þeir voru þekktir sem "Southern kartöflum." sækja
Í Suðvestur Hominy varð hluti af annarri matreiðslu hefð. Hominy og svínakjöt mynda helstu innihaldsefni af pozole, hefðbundinn Mexican plokkfiskur.
Hominy dag
Hominy dag er í nánum tengslum við Suður mat og grits. Það getur samt verið liggja í bleyti með ösku, en sumir nútíma kokkar nota líka gos. Það er sjaldgæft, þó að kokkar í dag til að gera eigin Hominy þeirra. Nú, niðursoðinn Hominy og fljótur eða augnablik grits eru í boði á flestum matvöruverslunum.
Previous:Hvers vegna eru Pistasíuhnetur litað Pink
Next: Hvernig á að geyma & amp; Halda Zucchini og Squash Fresh
Matur og drykkur
- Hvað er Champagne-til-Juice Ratio í Mimosa
- Hvernig á að mýkja homegrown jalapeno Peppers
- Hvernig á að geyma eldavél hrísgrjónum og halda því f
- Hvernig á að Roast Kale
- Hvernig til Gera Clay frosting (5 skref)
- Hvernig fæ ég Baunir mín að mýkja í Chili
- Úrvals fyrir Whole reyktum laxi
- Hvernig á að þorna blaðlaukur (4 skrefum)
Framleiða & búri
- Hvernig á að viðhalda hvítlauk Scapes fyrir árið Long
- Soja Powder Vs. Soy Mjöl
- Palm Oil og Heilsa Áhætta
- Hvernig á að gerjast Peppers
- Hvernig á að hita upp stöðluð Whole Kernel sykurmaís (
- Hvernig á að nota kakóduft fyrir Unsweet Súkkulaði reit
- Hvernig á að kaupa vax fyrir Chocolate Candy Gerð
- Hvernig á að Julienne Jicama
- Hvað er Þéttur Milk
- Hvernig á að borða á lychee