Ef þú kaupir berjum í lausu, þeir "þarft hóflega gráðu undirbúningur. Skola þau vandlega og velja út hvaða stilkur, lauf brot eða öðru rusli, þá þorna berjum alveg. Ef þú keyptir í atvinnuskyni pakkaðar berjum, þeir þegar vera hreint, en það er samt góð hugmynd að raða í gegnum þá. Fjarlægið berjum sem eru skorpnuð, mjúkur eða sýnilega skemmd, og frysta aðeins þeir sem hafa haldið gæði þeirra. Allar vafasama berjum skal nota strax, frekar en frosið.
Súrsætt sækja

The þægilegur vegur til að frysta berjum þínum er í einu lagi á bakstur lak , svo þeir standa ekki saman. Auglýsing sem heitir IQF - sig snöggfryst - og það þýðir að þú getur ausa eins mörg berjum sem þú þarft fyrir tiltekið uppskrift. Þegar berjum eru frystar, pakka þeim loftþéttur í þungur-skylda frystitogurum töskur eða tómarúm-lokað töskur. Opnaðu poka sem þarf, þannig að restin ósnortinn. Einnig, pakka sum berjum þínum í síróp úr jöfnum hlutum vatni og sykri. Þeir berjum geta seinna vera eldað í sírópi þeirra, að búa til ferskt Cranberry sósu fyrir frí fuglinn þinn.