- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> Framleiða & búri >>
Hvernig til Gera Crockless Crock sauerkraut
Þegar margir Bandaríkjamenn enn bjó dreifbýli lifandi stíl fyrir 20. öld, gerðu þeir ekki vita að sauerkraut var einn af the eini veturinn heimildum C-vítamín, en þeir skildu vita að það veg skyrbjúg fyrir sjómenn á hafi úti. Í dag, niðursoðinn vöru sem við köllum sauerkraut er lélegt í staðinn fyrir það sem áður var gerjað í keramik mæliker. Keramik crocks eru erfitt að finna í dag, en þú getur gert það sama dýrindis sauerkraut með því að nota 5-lítra mat-gráðu fötu. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 9 matskeiðar pickling salt
£ 15 hvítkál
5-lítra mat-gráðu fötu
plastfilmu sækja Plate sækja 2 múrsteinar sækja
Leiðbeiningar sækja
-
Nota ferskt hvítkál. Þú getur notað vetur hvítkál sem þú ólst upp, kaupa það frá markaði bænda eða kaupa það í matvörubúð þegar það er í sumar. Ef söfnun saman eigin spýtur, láta það sitja við stofuhita í 24 klukkustundir. Fjarlægja óæskilegar hluti og ytri blöð af hvítkál höfuð. Þvoið hvítkál og leyfa því að renna.
-
Skerið hvítkál í helminga og fjarlægja kjarna. Notaðu hönd tætari, beittum hníf eða tætari viðhengi á matvinnsluvél að tæta hvítkál í um fjórðungur tomma þykkur stykki.
-
Settu £ 5 á rifið hvítkál í skál og blanda með 3 matskeiðar af salti, þá flytja hvítkál í hreina fötu. Pakki hvítkál þétt og jafnt í fötu, stuðningur í með plasti eða tré skeið, ýta niður þar til safi kemur upp á yfirborðið. Endurtaka ferlið við hinar 10 pund af káli.
-
Cover hvítkál með plastfilmu og setja plötu ofan. Platan verður að vera nógu lítill til að passa inni í fötu en nógu stór til að ná hvítkál. Setja tvö hreina múrsteina á disk til að ýta á hvítkál
-
Notice loftbólur af gasi mynda ofan á hvítkál:. Þetta bendir til þess gerjun á sér stað. Halda við stofuhita, á milli 68 og 72 gráður, til að auðvelda rétta gerjun. Gerjun tekur um 4-6 vikur.
-
Fjarlægðu scum og umfram vökva frá the toppur af fötu þegar gerjun er lokið. Pakki sauerkraut í Quart krukkur, sel og ferli í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur.
Previous:Hvernig Margir Hitaeiningar eru í Honey
Next: Hvað er Repja Olía
Matur og drykkur
- Hvað er Apple Pear
- Hvernig á að getur fiskur í Pressure Canner (9 Steps)
- Sósa fyrir Grafinn lax appetizer
- Smjör Rjómi Frosting Sem Crumb Coat
- Hvernig til Gera Cheddar popp krydd (5 skref)
- Hvernig til Opinn freyðivíni með corkscrew
- Hvernig til Gera Coconut Rækja
- Hvernig á að elda Frosinn krabbi kjöt (4 skrefum)
Framleiða & búri
- Hvernig á að geyma dill (3 Steps)
- Hvernig á að finna jarðsveppum í skóginum
- Hvernig á að nota papayas
- Hvernig á að geyma Dragon Fruit (4 skrefum)
- The Best Cocoa Duft fyrir bakstur
- Raspberry Edik Notar
- Get ég notað Kale sem hefur yellowed
- Hvernig til að lesa Can Merki
- Hvernig á að nota kóríander
- Hvernig á að nota Tamarind líma ( 5 skref)