Hvernig til Gera Rice ediki

Gerð hrísgrjón edik tekur meiri tíma en vinna. Þú ert bara að bæta mycoderma aceti - einnig kallað móðir ediki, acetic bakteríur sýru - að víni hrísgrjón og láta "móðir" sýrð það og loft oxygenate það. Þú þarft þykka keramik Crock eða eik kombucha cask til að loka sólarljós, helst einn með spigot neðst, til vinnslu vín á ediki. Móðir ediki fljóta á yfirborðinu og spigot gerir það auðveldara að tæma, en það er ekki nauðsynlegt. Þú getur einnig álag edik gegnum cheesecloth þegar hún er tilbúin. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Keramik Crock eða eik cask
Bleach
Long-afgreidd skeið sækja Gler mæliglas sækja Edik flaska með gúmmítappa
Shaoxing víni
Spring vatn sækja Mycoderma aceti sækja cheesecloth sækja Seglgarn sækja Sieve
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið Crock með 1 lítra af vatni blandað með 1 matskeið af Bleach og láta það þorna til að sanitize það. Sjóðið skeið, mæla bolli og edik flösku í 10 mínútur til að sótthreinsa þau.
   

2. Bæta 2 hlutum Shaoxing vín og 1 hluti vor vatn á mæliker. Hrærið vín og vatn með sótthreinsa skeið.
   

3. Hellið 1 hluti mycoderma aceti undir mæliker. Cover Crock með nokkra lögum cheesecloth. Tie garn kringum mæliker að halda cheesecloth í stað.
   

4. Stilltu Crock út af beinu sólarljósi í herbergi sem dvöl á milli 65 og 90 gráður Fahrenheit. The crock að sitja óhreyft í nokkra vikur.
   

5. Athugaðu edik eftir nokkra vikna og smakka það. The hrísgrjón edik er gott að fara þegar það bragðast eins og hrísgrjón vínediki. Láttu edik sitja lengur til að auka virknina, ef þess er óskað.
   

6. Hellið ediki gegnum sigti með nokkra lögum cheesecloth fóður það og í mæliglas. Flytja edik til dauðhreinsuð flösku með gúmmítappa.
   

7. Geymið edik í myrkri skáp, kjallara eða skáp sem hefur hitastig á milli 50 og 60 Fahrenheit fyrir 6 mánuði áður en þú notar. Aging skapi að vinegars bíta og bætir flókið að dofnar.
   

8. Hellið meira Shaoxing vín yfir móður að hefja aðra lotu eða fleygja því.