- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> Framleiða & búri >>
Hvernig til Gera súrmjólk
Gamaldags súrmjólk var nákvæmlega það sem nafnið gefur til kynna, þunnur og mjólkurkenndur vökvi afgangs eftir rjóma var churned fyrir smjör. Það var oft tangy, því kremið sjálft hafði verið nýlenda jákvæðu bakteríurnar sem breytt náttúrulega sykra mjólk er í mjólkursýru. Modern áfir sker út millistig skrefum, bæta bakteríum menningu beint til - yfirleitt - lítilli fitu eða non-feitur mjólk. Það er einfalt ferli, þannig að ef þú ert að keyra lágmark á súrmjólk, getur þú auðveldlega gera þitt eigið.
Rækta eigin
þín
Cheesemaking-framboð verslanir lager duftformi bakteríu menningarheima til að gera súrmjólk eða sýrðum krem, en það er einfaldasta að nota bara ræktaða súrmjólk sem er nú þegar í ísskápnum þínum sem ræsir. The lifandi bakteríur í súrmjólk deyja með tímanum sem þeir neyta laktósa, þannig nota fersk súrmjólk. Bara sameina súrmjólk og nýmjólk í dauðhreinsað Mason jar, með einn hluta af startara fyrir hverja þrjá hluta mjólk. Skildu við að þétta krukkuna á stofuhita - 75 til 80 gráður Fahrenheit - í um 24 klukkustundir, og mjólk ætti sýnilega þykkna í stöðluðu súrmjólk samræmi. Kæli og nota það eins og venjulega, og vista aftur hluta til starfa sem ræsir fyrir næsta framleiðslulotu þína.
Faking það sækja
Í bakstur og sumir elda verkefni, svo sem pönnukaka-gerð, súrmjólk er notað sem súr innihaldsefni til að virkja bakstur gos og hjálpa matvæli þín hækka. Ef þú ert út af súrmjólk og hafa ekki 24 klukkustundir til boða, getur þú skipta um það með því að vísvitandi souring samsvarandi magn af ferskum mjólk. Fyrir hvert bolli af súrmjólk uppskrift kallar, hella matskeið af ediki eða sítrónusafa í mæliglas og síðan fylla hann upp með mjólk. Eftir nokkrar mínútur, mjólk mun súr og clabber og hægt er að nota í staðinn fyrir súrmjólk. Það mun ekki hafa sérstaka bragð áfir, en það mun veita nauðsynlegar leavening vald.
Previous:Þú getur Gera prosciutto
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera a Camaro lagaður Kaka (8 þrepum)
- Hvernig á að Skerið Ábending um poka fyrir Swirly kökuk
- Hvernig á að elda Store-Keyptir Pupusas
- Hvernig til Gera Dried Kjöt
- Hvernig á að elda í New York Strip steik Medium
- Vín Líkur Riesling
- Hvernig á að halda meringue frá Aðskilnaður frá skorpu
- Leiðir til að elda T-Bones innandyra
Framleiða & búri
- Hvað get ég nota í stað sýrðum rjóma
- Góður staður til að Store Kartöflur
- Hvernig á að frysta Jarðarber (5 skref)
- Hver er munurinn á grasker mauki & amp; Grasker Pie Bensín
- Boba Pearl Vs. Tapioka
- Hvernig á að undirbúa Kiwi (5 skref)
- Hvað heldur hluti Cooler: Ál eða plastfilmu
- Hvað kemur í staðinn fyrir currant Jelly
- Hvernig á að Decrystallize Elskan
- Baby Spínat Vs. Spínat