Hversu margar mismunandi tegundir af kryddi eru til í heiminum?

Nákvæmur fjöldi krydda í heiminum er ekki þekktur, þar sem ný krydd eru stöðugt að uppgötva og rækta. Hins vegar benda sumar áætlanir til þess að það séu yfir 85.000 mismunandi tegundir af kryddjurtum, þar af um 2.500 þeirra sem eru taldar efnahagslega mikilvægar. Krydd er hægt að flokka í ýmsa flokka eftir uppruna þeirra, bragði og notkun, og geta innihaldið kryddjurtir, fræ, ávexti, gelta og rætur.