Hvað er dökk sesamolía?

Dökk sesamolía er tegund matarolíu framleidd úr ristuðum sesamfræjum. Ólíkt venjulegri sesamolíu fer hún í meiri brennslu, sem gefur henni áberandi dekkri lit og meira áberandi rjúkandi, hnetukeim. Vegna þessa ferlis býður dökk sesamolía upp á sterkan ilm og ríkara bragð, sem gerir það að verkum að hún er almennt notuð í ýmsum asískum matargerðum til að auka bragðið af réttum. Það býr yfir fjölhæfri matreiðslu, hentugur til matreiðslu eða sem krydd í hræringar, sósur, ídýfur og marineringar.