Hvað er peppadew pipar?

Peppadew piparinn er mildur, hálfsætur afbrigði af Capsicum baccatum, tegund af chilipipar sem er upprunnin í Perú. Það er frábrugðið öðrum meðlimum Capsicum ættkvíslarinnar að því leyti að það hefur tilhneigingu til að vera minna biturt og hefur sætara bragð. Pepperadew paprikur eru venjulega um 1 til 2 tommur í þvermál og hafa skærrauðan lit þegar hún er þroskaður. Þau eru mikið notuð í matreiðslu, bæði í fersku og þurrkuðu formi, og er oft bætt í salöt, pizzur, pastarétti og samlokur. Vegna mildrar bragðs og litríks útlits eru peppadew paprikur einnig notaðar sem skreytingarþáttur í ýmsum matreiðslu.