Ólíkt sumum jurtum, þurrkuð oregano heldur dofnar þegar rétt geymd í loftþéttum umbúðum. Það hefur meira þroskaður bragð en fersku oregano, sem stundum overpowers önnur efni. Þurrkaðir oregano vistir nóg af bragði, án þess að yfirþyrmandi fat, ef þú nudda og mylja það milli fingrunum til að losa olíu áður en þú bætir það til öðru innihaldsefni. Fresh oregano er yfirleitt eldaður í mat en fjarri áður en þjóna að koma í veg fyrir árásargjarn dofnar verði of mikil.
Skiptingar Lausn sækja

þurrkuðum jurtum hafa ekki pungency af ferskum, en minna fer frekar vegna þurrka þéttist flavorful olíur. Þegar skipt þurrkuð fyrir fersk í uppskrift, nota um 1 tsk þurrt oregano fyrir hvert 3 teskeiðar ferskt. Ef þú ert ekki með uppskrift að fylgja, notkun ¼ tsk þurrt oregano fyrir hvert pund af mat eða hálfan lítra af sósu, eða ¾ teskeið af ferskum. Stilla magn til að smakka.
Gerðu það Pretty sækja

Fresh oregano gerir viðeigandi Skreytið fyrir súpur og sósur. Ein sprig af oregano bætir snerta af grænu en breiða ilm þess að mat. Þó að þú getur stökkva þurrkaðir oregano ofan á sósu eða súpu, sem dökkgrænt flögur mun ekki veita sömu sjónræn áhrif og ferskur.
Þjóna Styrkur sækja

Sumir matvæli eru best til þess fallin að fersku oregano, á meðan aðrir smakka betri með þurrkað. Þurrkaðir virkar best með ítalska sósur, í salatsósur eða sem kjöt nudda. Það er einnig vel til þess fallin að krydd blandar sem innihalda þurrkuðum basil, rósmarín, timjan og marjoram. Notaðu blanda til árstíð sósur, súpur, grænmetisréttum eða kjöt. Fresh oregano virkar best með innrennsli. Settu það og önnur fersk Woody jurtum, svo sem rósmarín, í cheesecloth poka og látið malla hana í sósu eða súpu til að gefa bragð. Þú getur einnig fylla ólífuolía með oregano og nota það til að árstíð mat. Fresh oregano fyllt inn fisk eða kjúklingur miðlar bragði, en að ráðstafa oregano eftir matreiðslu.