Blue lýsingur, einnig þekkt sem blár hoki eða New Zealand whiptail, er innfæddur maður til hafinu umhverfis suðurhluta Ástralíu og Nýja Sjálandi, og er fyrst og fremst villt-caught. Það hefur fyrirtæki, hvítt hold og væg bragð, einhvers staðar á milli tilapia og lax. Væg fiskur getur auðveldlega villast inn á svið Bland án nokkuð árásargjarn krydd, en varast yfir-krydd. Þú þarft að vera fær um að smakka fiskinn fyrst, ekki krydd.
Hefðbundin Valkostir sækja

Bláa lýsingur mun njóta góðs af einhverju ýmsum bragðefnaframleiðsla notuð fyrir fisk í Almennt: Tarragon, dill eða timjan fyrir jurtum; hvítlaukur og arómatísku; og sítrónu og /eða hvítvín sem hreim huga. Þegar velja jurtir, velja einn, og nota nóg af því fyrir bragðið að koma í gegnum varlega. Þurrkuðum jurtum, þegar öflugur, mun skila mikilli bragð og mun halda upp betri þegar broiling eða grilla. Ferskum kryddjurtum, með meira viðkvæma bragð þeirra, er hægt að bæta við basting vökva og beitt á bakstur, samkvæmt James Beard, heimsþekktur kokkur og höfundur & quot; The Essential James Beard Cookbook & quot;.

marinades fyrir Blue lýsingur sækja

marinades eru önnur góð leið til að bæta bragð að vægt fisk eins blár lýsingi, samkvæmt Beard. Byrja með olíu, helst olífu, en annar væg bragð olíu mun vinna eins og heilbrigður. Bæta sýru - ferskum sítrónusafa, hvítvín eða hvítt vínedik - örlítið minna en eða jafnt hlutfalli við olíu, þá bæta jurtum og arómatísk eins hakkað hvítlauk eða Shallotlauk. Lítið magn af Dijon sinnepi eða unnin piparrót geta gefið frekari sparka fyrir þá sem vilja það. Whisk vel og hellið yfir þíða fisk, snúa til að húða fiskinn. Láta það sitja, hjúpað, í kæli í 30 til 45 mínútur, eftir þykkt fisksins. Slökkva fisk í marinade fyrir miðja marinering tíma.
Prófaðu Bright Asian bragði sækja

Annar stefnu fyrir krydd bláu lýsingur er að taka feitletrað nálgun, og nota zesty, Asíu-innblástur efni svo sem engifer, soja sósu, sítrónu gras og hrísgrjón-vínediki. Lime virkar vel sem sítrus huga við þessa samsetningu bragði. Feel frjáls til að gera tilraunir með mismunandi samsetningum og hlutföllum kryddi að uppgötva þinn fullkominn, skaltu fara til krydd blöndu fyrir þessa fjölhæfa, hjarta-heilbrigðum fiski.