Hvernig á að segja muninn á milli Ceylon kanill og Cassia

Ekki allir kanill er eins, þrátt fyrir að í jörðu formi, það getur verið erfitt að segja muninn á milli tveggja algengustu afbrigði, Cassia og Ceylon. Með stafur kanil, getur þú séð mismunandi rúlla mynstur gelta og áferð. Aðrar munur gæti hugsanlega haft áhrif á heilsu þína: tvær tegundir af kanil breytileg stigum þeirra kúmarín, segavarnarlyf sem getur valdið hættu á heilsu ef neytt í miklu magni reglulega. Cassia mun hafa meiri þessa efnis, en kúmarín efni í Ceylon kanill er tiltölulega lágt. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Athugaðu gelta. Ceylon kanill hefur þynnri gelta en cassia kanil og er samsett úr mörgum lögum. Cassia er í raun einn þykkur stykki af gelta að krulla inn á báðum endum í holur rör.
   

2. Virða litinn. Útlit fyrir dekkri rauðleitur brúnn litur í Cassia, samanborið við léttari brúnt í Ceylon kanill. Smakka kanil, ef þú getur. Cassia kanill hefur ákveðið hotness eða spiciness, en Ceylon kanill mun hafa meira viðkvæma bragð.
   

3. Feel the áferð. Berðu gelta á tvenns konar kanil. Gelta Ceylon kanill verður mýkri en stæra cassia gelta. Athugið hlutfallslega hörku á því seinna í samanburði við þunnt pliable lag af the Ceylon kanill. Þú verður að vera fær um að mala seinni í kaffi kvörn; að gera það fyrir Cassia er ekki ráðlögð.
   

4. finna út uppruna vörunnar. Athugaðu merkimiðann á vörunni, einkum ef kanill er jörð, vegna þess að frá jörðu krydd einn það má ekki vera augljóst hvaða tegund af kanil sem þú ert að fást við. Útlit fyrir merki um að kanill komu frá Kína eða Víetnam, sem bendir til þess að það er Cassia. Sjá hvort uppruni er Sri Lanka, eða Ceylon, þar sem ef þú ert að vinna með "sönnum kanil," annars þekkt sem Cinnamomum Zeylanicum.