Efnafræðingar skilgreina er ólífræna halite, eða algengustu borð salt, sem natríum klóríð (NaCl). The samsetning af natríum, sem er óstöðugt málmur sem brennur þegar blautt, og klórið, afleidd af eitraður gas klór, skapar mest notaða rotvarnarefni og matur heimsins condiment.

Matreiðslu

Human bragðið buds getur greint fjórum bragði: sætur, súr, bitur og salt. Þó að margir mismunandi matvæli bæði kveikja súrsætri viðbrögð, aðeins eitt efni skráir alltaf eins saltur - salt. Salt kristallar áherslu leið bragðið buds okkar skynja allar bragðtegundir, sem skýrir hvers vegna stökkva af salti sweetens a ekki-alveg-þroskaðir melóna og klípa af salti styrkist bragðið álag á súkkulaði köku.
Linguistic sækja

Fornu Grikkir keypt þræla með poka af salt kristalla og lýstu iðrun kaupanda með setningu "ekki þess virði salt hans." Orðið "laun" sem unnið er úr "salt", sem endurspeglar notkun þess sem gjaldmiðil í fornöld. Snemma Romans saltaður laufskrýddur grænu þeirra og grænmeti, sem leiðir til orðsins "salat."