Kökur og aðrar bakaðar vörur sem innihalda buttercream þurfa kælingu strax eftir undirbúning og þjóna. Cover með skál eða köku kápa fyrir að flytja í kæli. Renndu hníf undir lokinu til að leyfa lítið magn af loftræstingu ef buttercream er heitt, eða bakað atriði kann gleypa það. Plast hula eða álpappír gerir fínn kápa fyrir kælda buttercream. Geymið leif buttercream í plast geymslu poka eða loftþéttum umbúðum með góðum innsigli.
Tilbúinn til að þjóna sækja

Buttercream er á sitt besta þegar setið í stofuhita. Borið kalt, buttercream tilhneigingu til að vera of stíf, ræna mat atriði á slétt áferð í tengslum við stofuhita buttercream. Leyfa buttercream að standa utan kælingu þar til það nær stofuhita áður en dreifa því á brenndum gott eða þjóna það upp á köku. Ef buttercream skilur eftir kælingu í kæli, hrærið eða slá til recombine efni, skila buttercream til fyrri Fluffy áferð þess.

Langtíma geymslu

Buttercream ekki borðað í viku þarf frystigeymslum ef það er að vera óhætt að borða. Í frysti, buttercream endist í allt að þrjá mánuði. Fyrir heilum kökum, skjóta köku í frysti þar til buttercream frýs, og síðan sett köku þétt í plastfilmu eða álpappír. Frysta leif buttercream í frystigeymslum töskur eða loftþéttum frystitogurum gámum. Þíða buttercream í kæli fyrir notkun.
Sækja þíðingu Áhyggjur sækja

Þegar þíða, buttercream að standa við stofuhita fyrir notkun herbergishita. Þú gætir tekið eftir að samsetning kæli, og þá frysta, er heimilt að gefa buttercream að unnatractive hleypt betur. Þetta er leiðrétt með því að bæta litlu magni af bræddu smjöri á buttercream og whipping það upp með whisk eða beater. Bæta teskeiðar af bræddu smjöri í einu, bæta aðeins eins mikið og nauðsynlegt er til að endurheimta upprunalegu slétt áferð á buttercream.