Hvernig á að lit Macaroons (5 skref)

Macaroons eru kringlóttar confectioneries, skörpum utan, enn delectably mjúkur að innan. Meringue skammtar eru gerð úr blöndu af egg hvítur, sykur og möndlum. Tveir skammtar eru samloka með rjóma, og oft liturinn á fyllingu og meringue skammtar eru vandlega valin. Pakkað í litlum kassa, macaroons Sparkle oft eins perlum í ýmsum skærum eða Pastel litir. Það eru til nokkrar mismunandi leiðir til að gera macaroons og fyrir besta lid, það er mikilvægt að bæta rétta tegund af matarlit á réttum tíma. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Liquid matarlit sækja spaða

Electric whisk
Food Líma
Leiðbeiningar sækja

1. Bæta fljótandi mat litarefni franska meringue eða reglulegri meringue eftir að þú hefur whisked egg hvítu með sykri. Whisk egg hvítu og sykur þar til þau eru þétt og Rjómalöguð.
   

2. Ef þú ert að nota ítalska meringue grunn fyrir macaroon þína, bæta mat litarefni eftir blandan hefur kólnað. Ítalska meringue er gert með því að whipping egg hvítu þar til þau eru fyrirtæki og bæta heitu síróp til hvítu egg. Blandan er whisked þar neðst í skál finnst flott.
   

3. Brjóta í fljótandi matarlit með spaða. Renna varlega spaða á hlið skálarinnar. Færið spaða undir hvítu egg og koma neðst upp á toppinn. Halda áfram að nota sömu hreyfingu þar til liturinn er jafnvel.
   

4. Hisako Ogita, japanska sætabrauð kokkur, mælir bæta við litlu magni af vatni í fljótandi matarlit og smám saman bæta því við egg hvítur og sykur eða síróp blanda. Fljótt whisk lit í notkun rafmagns whisk.
   

5. Bæta hlaup eða líma mat lit barinn egg hvítur litur rétt áður en þeir ná að gljáandi og stífur stigi. Matur líma eða gel innihalda ekkert vatn. Stephanie Jaworski á Joy of Bakstur mælir með mat-litarefni líma eða hlaup.