Er hægt að nota stakan rjóma í karrý?

Einstakur rjómi er of þunnur til að nota í karrý, það getur klofnað og valdið því að sósan hrynur eða verður kornótt. Hins vegar er tvöfaldur rjómi betri kostur þar sem hann hefur hærra fituinnihald og klofnar ekki eins auðveldlega.