Blandið undirstöðu deigið með því að nota smjör, hveiti, salt, og sykur. Samkvæmt faglega kokkur og blogger Ryan BOUDREAUX, hefðbundin Scottish shortbread samanstendur af 4 hlutum hveiti til 2 hluta smjöri til 1. hluta sykur. Hins vegar eru þetta sveigjanleg. Chef Mark Fitch, bakari sem nú þróar matvæli fyrir Pepperidge Farm, eykur hlutfall smjöri í 3 hlutum fyrir hvert 1 hluta sykur. Bæti salt er valfrjáls, en það mun koma fram kex er sætur, smjör bragð
The Best Bakeware sækja

Auðveld valkostur mælt með & quot;. Kokkar 'Myndskreytingar & quot; er að nota bakstur lak þakið parchment pappír, sem og kraga af springform köku pönnu - bara hringurinn hluti, ekki færanlegur botn. Með þessari aðferð er hægt að ýta reglulega deigið inn í hring, baka í shortbread sem einn massa, og skerið í einstökum stór wedges. Annar þægilegur valkostur er til að dreifa deigið inn í a ríkulega SmurÃ, veldi bakstur fat, eins og ef þú ert að gera bar smákökur. Hægt er að nota málm pönnu eða gler fat; varast að gler gleypir hita fljótt svo að shortbread getur elda hraðar ef þú notar gler fat. Minni bakstur fat þinn, þykkari fótspor verður, meira eins shortbread börum. The bakstur pönnu aðferð tekur öll læti út af ná bráð-í-your-munni shortbread, en það krefst klip the undirstöðu uppskrift fyrir deigi yðar. Sækja
bökunarplötu Basics sækja

Það er alveg jafn auðvelt að gera shortbread bars, en þú vilt að samkvæmni deigið til að vera mýkri: minnka magn af hveiti fyrir hlutfallinu 3 1/2 hlutum hveiti til 2 hluta smjöri til 1. hluta sykur. Nota sykur confectioners 'í stað þess að komuð sykri til að búa til fleiri viðkvæma kex deigið. Eftir að slétta deigið inn í bakstur fat með spaða, kápa og slappað í frysti í um það bil 15 mínútur. Þá asni það allt með gaffli og bakið í 325 gráðu F ofn þar til gullinn brúnn. Þetta gæti tekið 25 mínútur eða 45 mínútur eftir á tilteknum magni sem þú notar og hvernig rétt ofhi er, svo að athuga fyrir gullna lit.. Snúa pönnu fyrir jafnvel bakstur.
Bragði til gamans sækja

Það fer eftir því hvað bragði sem þú vilt, bæta hnetur, vanillu eða möndlu þykkni, ferskum kryddjurtum eins og tímían, rósmarín eða Lavender, sítrónu Zest, kaffi duft eða lítill súkkulaði flís. Ef þú bætir chunky efni eins hnetum eða súkkulaði flögum, brjóta þá inn í deigið með spaða bara áður en þú ýtir inn í bakstur fat eða bakstur lak. Ef þú bætir útdrætti, duft eða zests, blanda þá með kremuðum smjöri og sykri áður samþætta hveiti /salt. Þú getur bætt jurtir til hveiti /salt blöndu. The springform pönnu útgáfa mun framleiða styttri, crispier kex hvaða pör vel með kryddjurtum og zests. Þú gætir viljað bæta við chunky efni eins og flís súkkulaði eða hnetur til að mýkri bakstur fat útgáfuna.