Útlistun græna kaffibaunir hátt hitastig hefur nokkrum áhrifum. Ekki eini hjartarskinn það þorna baunir, flutningur þá crunchy og tilbúinn til að jörð, en það veldur einnig röð af efnahvarfa innan baun sem breyta bragði og koffín innihald hennar. Eins og roasting ferli áfram, baunir ná meiri og meiri innri hiti. Því hærra sem innri hiti, dekkri útlit baun.
Medium roasts sækja

Medium-ristað kaffi hefur light- meðalstór-brúnt lit.. Medium-brenndar baunir gangast & quot; fyrst sprunga & quot; - Þegar hitað baun stækkar og sprungur ytri þekja hennar - á rúmlega 400 gráður Fahrenheit. Kaffi fjarlægt úr hita milli fyrsta og annars sprunga er miðill steikt; þetta kaffi heldur sumir af áberandi hennar & quot; uppruna bragði, & quot; en með viðbótar draugslegum brennt bragð af völdum hita. Medium roasts fjarlægð frá hita síðar í ferlinu hafa dekkri útlit og eru stundum kölluð & quot; miðlungs-dökk & quot; roasts. Medium roasts getur einnig verið kölluð & quot; borg, & quot; & Quot; American & quot; eða & quot; morgunmatur & quot; roasts
Dökk roasts sækja

Stundu síðar fyrsta sprungan, þegar innri hiti af kaffibaunir nær 445-450 gráður F, umbrotnar það annað sprunga -. annað sprunga af völdum stækkun á baun. Á þessum tíma hafa baunir eignast dökk lit, og steiktu hefur neytt olíum yfirborði baunir, gefa þeim örlítið glansandi útliti. Dark roasts, sem einnig kallast & quot; Evrópu, & quot; & Quot; Italian & quot; eða & quot; French & quot; roasts, hafa öflugt bitur bragð án mikillar sýru. Mjög lítið af upprunalega bragðið - að sérkennum búin til af svæðinu kaffi og cultivar - eru varðveitt
Velja steikt

Samkvæmt Coffee steiktu Association. , kaffið flestir Bandaríkjamenn drekka heima er miðill steikt, sem hefur með hæfilegum koffín stig og tiltölulega væg, flóknar bragð. Með því móti, dekkri roasts - sem hafa örlítið lægri stigum af koffíni - eru dæmigerð Evrópu kaffihúsum og fleiri ákafur bitur. Dark roasts eru notuð til kaffi og drykki sem nota kaffi, eins og Lattes, og eru stundum einfaldlega kölluð & quot; kaffi & quot; roasts. Jafnvel innan flokka, það eru víða munur bragð og koffein innihald, svo að sumir miðlungs roasts kann að vera eins bitur og dökkum steikt. Í the endir, persónulegt val er eina fylgja, og margir vilja finna að þeir njóta bæði meðalstór og dökk roasts.