Tæknilega séð Sherry er styrkt vín - það er, auka áfengi er bætt við það á gerjun og öldrun. Sherries eru á aldrinum tunna og blandað með vintages með misstór aldri til að framleiða tilteknar, samræmdu vöru. Mismunandi öldrun aðferðir framleiða mismunandi tegundir af sherry. Þurrt og briny Fino skal kælt og borið fram með salt snakk, ólífum, ætiþistlum og aspas. Ljós og björt Manzanilla ætti einnig að vera kælt, og pör vel með sjávarfangi. Amontillado Sherry hefur hnetukenndur gæði sem passar vel með sveppum, og með svínakjöti og kjúklingi og fiskréttum. The þurr oloroso stíl viðbót svínakjöt kvið, rautt kjöt og leik. Sherry geta einnig vera sætur; Þessi stíll er þjónaði sem eftirrétt vín.
Anis sækja

Anis, eins og nafnið gefur til kynna, er spænska útgáfan af lakkrís-bragðbætt áfengi meira familiarly þekktur sem anisette . Anis del Mono, the heilbrigður-líta fjölbreytni, er framleitt í Katalóníu. Notaðu það blandað með vatni eða í hvaða kokteil þar sem þú myndir lögun anisette; þú getur líka prófað það í staðinn fyrir Pastis eða jafnvel Absinthe
Orujo sækja

Orujo er eimað áfengi framleitt í norðurhluta spænska svæðinu Galisíu frá vínber skinn. í þessu sambandi er það svipað grappa. The South American áfengi Pisco var þróað í staðinn fyrir spænska orujo og getur hann verið notaður í kokteilum sem Pisco varamaður.
Gin Xoriguer sækja

Gin Xoriguer upptök á spænsku eyjunni Menorca. Þetta var studdi stöðva fyrir breska sjómenn, og þeir færðu bragð þeirra í áfengi með þeim. Ein distillery í Menorca innflutning einiber og sameinar þá með áfengi eimuðu úr þrúgum til að framleiða þessa einstöku Artisanal snúa á gini. Það er hægt að nota á sama hátt eins og allir aðrir Gln, Gly, eins og í a Martini eða Gin og tonic. Berið þessa gin kokteila með reyktum laxi og sneið gúrkur, rækjur eða satay.
Spænska Rum sækja

Romm er best í tengslum við Karíbahafi, en nokkrir afbrigði eru framleidd í Spánn eins vel - í raun, það er einhver sönnun þess að romm framleiðslu hófst á spænska skaganum fyrst. Þekktasta vörumerki, Ron Palido Montero, er aukagjald romm framleitt í einni distillery í Motril, Spánn. Þetta romm er framleitt með hefðbundnum hætti frá sykurreyr; það er gullna í lit, miðlungs í líkamanum og slétt í bragði. Spænska rums er hægt að nota á sama hætti og aðrir rums gæði. Berið fram með fínu súkkulaði fyrir smekklega eftirrétt námskeiði.