Hvernig til Gera Bourbon

sipping smá slétt Bourbon er ágætur endir á degi vinnu. Vitandi lítið um þetta Kentucky viskí gerð aðferð mun bæta ánægju þína á áfengi malti drykkur. Auðvitað, að meðaltali borgari getur ekki gert Bourbon í eigin heimili þeirra eins og þeir geta með bjór og vín. Ekki aðeins er þetta ögrandi verkefni - það er ólöglegt í Bandaríkjunum og þú þyrftir að flytja til Kentucky fyrir það að vera kölluð Bourbon. Þetta er einföld skýring á frekar flóknu ferli fyrir forvitinn í huga sækja Leiðbeiningar sækja

1. Mál kornmeti, venjulega í eftirfarandi hlutfalli:. Maís 70%, rúgur 10%, malted bygg 10%, og hveiti 10%. Wheat gerir viskí mýkri og suppler á tunguna.
   

2. malað blöndu af korni, rúgi, hveiti og malted byggi til gróft mala um áferð af sandi auðvitað. Bæta sérstaka auka mjúkur vor vatn og sameina til að gera slurry.
   

3. Cook kornið og vatnið gruggið í um hálftíma þar til það verður heitt blanda kallast blanda. Látið kólna niður svo það mun ekki drepa Gærcelleme.
   

4. Bæta við súrdeig í blanda eftir að hún hefur kólnað niður í um það bil 25 til 30 ° C, í pá í sem bjór með u.þ.b. 9-10% ABV mun þróast.
   

5. freyðandi áfengan gerjun ger mun breyta sykur í áfengi og CO2 og á sama tíma hiti er framleitt. The gerjun tekur yfirleitt þrjá daga og áfengi styrkur um 9 til 10% er náð.
   

6. distill tegundarvottorð bjór brugga með dálk Distiller. Súlan Distiller mun ná áfengismagn efst u.þ.b. 120 American Sönnun (60 Vol.% Alkóhól). Ef dálkar eru hærri, alkóhól getur samt verið frekar hækkað.
   

7. ristuðu brauði tunna þínum. Þetta skref er frábrugðin öðrum malts og gefur Kentucky Bourbon sérstaka bragð þess. Hvítu eik tunna eru haldin á annarri hliðinni enn opna yfir lítið eld. Þessi aðferð er kölluð "toasting" og leiðir til tré sykur í stengur að kremuðum. Þetta rauð lag er síðar einnig sýnileg þegar skorið vísu. The toasting aðferð varir um 12 mín. Sækja

   Eftir toasting málsmeðferð tunnu er lögð til enn sterkara eldi meðferð. Það er brenndur út innan frá, með stórar eldi í 6 til 12 sekúndur. The tunnu fær þannig þykkt kol lag á innan.
   

8. Fylltu Ristað tunnu með áfengi og geyma það á hlið þess fyrir fram ákveðnum hraða tíma á hitastigi. Þetta eru leyndarmál upplýsingar um viðskipti, en almennt Bourbon er haldið í að minnsta kosti tvö ár í tunnum. Síðar það er fjarlægt og flöskur í fjölmörgum mismunandi tegundir af ílátum og út til sölu.