kjúklingabaunum bæta framandi snúa við bragðmiklar diskar gerðar með skorpu, þar á meðal hefðbundin bragðmiklar tvöfaldur-skorpu bökur og quiches. The belgjurt eru sérstaklega verðlaun vegna þess að einu sinni eldað, dreifanleg þeirra, Rjómalöguð áferð er auðvelt að vinna með. Kjúklingabaunum eru einnig glúten-frjáls og ríkur í eggjahvítuefni. The baunir umbreyta einnig pizzu þegar það er notað í stað venjulegu hveiti-undirstaða skorpu. Chickpea deigið getur einnig verið vafinn í kringum grænmeti eða kjöti fyllingu til að búa til bragðmiklar Tapaðir.
Chickpea Base sækja

Til að nota kjúklingabaunum, þú þarft að mauki þá inn a dreifanleg samræmi. Ef þú byrjar með þurrkuðum baunum, drekka þá nótt og þá elda þær þar til útboði. Einnig skal nota niðursoðinn kjúklingabaunum, sem eru stundum merktar garbanzos. Stöðluð chickpeas þarf aðeins að vera skola og tæmd áður pureeing þá, þótt stuttlega hita þá í örbylgjuofni mýkir þær örlítið og gerir verkefni auðveldara. Lítið magn af ólífuolíu, seyði eða vatni hjálpar gera chickpeas auðveldara að mauki.
Á Innihaldsefni sækja

Þegar skipt öllum eða sumir af the hveiti með chickpea líma getur þú keyrt upp gegn sumum skorpu-gerð áskoranir. The glúten í hvítu hveiti virkar eins bindandi og refur umboðsmanni. Til að vinna gegn tap þessa glúten, að snúa sér til efni, svo sem egg, xanþangúmi eða þyrpibaunagúmmíi. Ólífuolía eða egg hvítur mun auka raka ef chickpea stöð er of crumbly. Bland skorpu má vegið með því að bæta kryddi. Ef þú finnur jarðskorpan er of veikt, styrkja það með mjólkurdufti, tapioka eða örvarrót.

Aðferðir

Ef chickpea skorpu eru stöðugt sterkur, að bíða að minnsta kosti helming klukkustund eftir að deigið áður en veltingur og bakstur það. Láta deigið hvíla hefur mýkjandi áhrif. Skorpu gerðar án glúten hveiti geta brugðist unpredictably í ofni. Using a dökk-litað pie pönnu, pizza pönnu eða bakstur fat hjálpar skorpu brúnt jafnari. Þegar meðferð afganga, vefja þá tryggilega í plastfilmu, því flourless skorpu þorna fljótt.
Heilsa Dómgreind sækja

chickpea þurrkaðar uppskriftir hægt að breyta frekar fyrir fólk sem hefur mataræði takmarkanir. Ef þú ert glúten óþol og uppskrift kallar sameina maukaðar chickpeas með hvítu hveiti, tilraun með chickpea eða soja mjöli í staðinn. Ef þú ert að gera pizzu eða quiche en vilja til að forðast mjólkurvörur, leita planta-undirstaða osti staðinn, svo sem soja osti. Soy, hrísgrjón og möndlu vörur koma einnig til bjargar fyrir vegans leita að forðast smjör og mjólk notuð í sumum skorpu uppskriftir.