Hvítkál getur fengið stór slappað frá móður náttúru áður en það gerist jafnvel að eldhúsið þitt. The kaldur-veður grænmeti stundum fá verða kaldara en áður eðlilegt hitastig á vorin og haustin kalt skyndimynd. Ef hvítkál þín fá bara snerta af frosti, uppskera þá og notað þá í annað hvort ferskum eða soðnum diskar - grænmeti verður ekki mikið fyrir áhrifum af frosti eða jafnvel ljós frjósa. Ef þeir fara í raun í gegnum harða frjósa, munu þeir líklega enn vera salvageable, en hættara við mushiness. Þessi höfuð ætti að nota í soðnum diskar
Vísvitandi Iciness sækja

Hægt er að frysta garðinn fé þitt -. Eða bænda markaður lausu kaupa - byrja á því að þvo og tætari höfuð. The grænmeti frýs best ef blanched áður en þú ferð inn í frysti. Blanching felur í sér að í stutta stund elda rifið grænmeti í sjóðandi vatni, í um 90 sekúndur, þá plunging það inn í ísköldu vatni. Eftir tæmist og þurrka hvítkál stykki með handklæði pappír, setja þær í frysti töskur sem eru merktar með dagsetningu og innihald.
Frost Undirstöðuatriði sækja

Nota garð-skemmd fryst hvítkál eins fljótt og auðið er. Úti-fryst hvítkál hefur ekki haft fyrir frysta vinnslu nauðsynleg til að drepa skemma ensím. Vinstri meira en einn dag eða tvo, þessir ensím mun að lokum brjóta niður bragð og áferð hvítkál sem er verið ítarlegur erfitt frysta, þannig að grænmeti er ekki þess virði að borða, jafnvel þótt eldað. Þeir verða að reglulegum frosti getur beðið lengur. Hvítkál þú frysta vísvitandi er best að nota innan um níu mánaða vinnslu.
Matreiðsla Hvítkál sækja

Nema uppskrift skilgreinir annars, það er best að elda frystir fryst hvítkál strax frekar en að þíða það fyrst. Ef þú ert að elda skemmd eða frystir fryst hvítkál í sjóðandi vatn, verður það að vera tilbúið til að borða eftir um það bil þrjár mínútur af matreiðslu. Dæmi nokkur stykki áður en fram- og hvítkál úr pottinum - þeir ættu að vera hituð í gegnum, svo og pliant í áferð. The frosinn hvítkál tekur einnig vel til að hræra-gera út, því allir umfram vatn úr frystingu ferli mun gufa í háum hita.