Pekin önd er oft mislabeled & quot;. Peking Duck & quot; vegna rugl með klassíska kínverska fat með sama nafni. En þótt Pekin tegundin var upphaflega þróað í Kína, auknefni í Pekin er, Long Island duckling, vitnar til vinsælda hennar í Bandaríkjunum Pekins eru lang vinsælustu önd á innlendum markaði og svona, auðveldast að finna; samkvæmt The narta, 95 prósent af önd selt innanlands Pekin. PEKIN endur eru kjötmikill og feitur, og kjötið er væg í bragði. Getur verið æskilegt Þessar endur steikt vel þó aðrar tegundir ef hægt er.
Muscovy sækja

Í Muscovy önd er minni og sneggri en Pekin. Þrátt fyrir nafnið, sem Muscovy er innfæddur maður af Suður-Ameríku, sem tempraða loftslag reikninga hluta til skorts á þessu andar fitu og þynnri húð. Muscovy endur geta verið erfitt að finna, en þeir eru verðlaun fyrir djúpt bragð þeirra, sérstaklega þegar brennt. Ólíkt öðrum innlendum tegundum önd, eru konur mun minni en karla, svo valið hvaða stærð þú vilt vandlega.
Moulard sækja

Í Moulard er kross milli Pekin og Muscovy önd. Það er stærri en Muscovy en sneggri en Pekin. Kjöt hennar hefur sterka bragð. Moulards geta vera erfiður til steikt almennilega; overcooked, þeir snúa auðveldlega stringy og sterkur. Oft kokkar vilja til fjarlægja brjóst - einnig kallað magret - og elda það sérstaklega. The fætur eru þá oft breytt í Kjötréttir. Engu að síður Moulard geta vera giftusamlega hægur-brennt. Neðri hita mun láta fitu og leyfa því að tenderize öndinni hold og skörpum húðina hennar.
Wild Duck sækja

Ef þú ert að borða villt önd, það er mest líklegt villtur Mallard, enda þótt önnur endur eins og tré endur eða Teal getur líka gert einstaka útlit á matarborðið Hunter er. Wild Duck geta vera giftusamlega brennt. Í raun er það yfirleitt auðveldara að gera það en að reyna að móta öndinni í einstök stykki. Wild Duck geta haft veruleg gamey bragð, og getur staðið upp vel að öðrum sterkum keim.