Hvernig til Gera dreginn svínakjöt samlokur

Ef þú hefur smakkað á dreginn svínakjöt samloku sem er gert á réttan hátt, það er ekkert eins og það! Það eru nokkrar mismunandi kenningar um hvernig á að gera sósu. Afi minn var grill master í fjölskyldu okkar, og hér er útgáfa hans. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 5-til-7 £ svínakjöt steikt, helst Boston Butt
sea salt
Fresh jörð pipar sækja um önnur "þurr nudda innihaldsefni" eins og hvítlaukur duft, cayenne pipar, paprika (val þitt)
hamborgara bollur
Fyrir sósuna: glampi 1 qt. epli eplasafi edik sækja 1 1/2 oz. svartur pipar sækja 1 1/2 oz. rauður flögur pipar
1 1/2 únsa. Salt
Leiðbeiningar sækja

1. Ákveða hvort þú ert að fara að nota ofn eða útisundlaug reykir. Það mun virka annaðhvort leið. The reykir ætti að vera stillt á um 200 gráður F. Þú getur steikt það í ofni við um 300 gráður F. annar hvor vegur, það mun taka sex klukkustundir til að fá niðurstöður sem þú vilt.
   

2. Nudda svínakjöt rassinn með þurrum rub, salt og pipar, og hvað annað krydd sem þú velur, svo sem þær sem að ofan. Ef þú vilt virkilega bragði af nudda að sökkva í, þú getur kæli svínakjöt í klukkutíma síðar, eða jafnvel yfir nótt.
   

3. Settu svínakjöt í roasting pönnu þinn í ofninum eða í úti reykir. Láta það elda hægt. Á meðan það er að elda, gera sósu. Blandið eplasafi edik, pipar, rauðum flögur pipar og salti á pönnu á helluborði. Koma þessu að sjóða í tvær mínútur, þá krauma og hrærið. Setja til hliðar þar til þú ert tilbúinn til að nota það. Þessi sósa hljómar einfalt, en edik og krydd í raun bæta við bragðið af svínakjöti.
   

4. Cook eða reykja á svínakjöt hægt fyrr en það er í molum. Prófa það með því að festa lítinn gaffal í það og toga í brún. Ef það er tilbúið, draga það út úr ofninum eða úr reykir. Setjið það á stórum fati og láta það "hvíla" í um 10 mínútur til að leyfa safi til að setjast í.
   

5. Á meðan svínakjöt er enn heitt, taka gaffal eða tvær og draga kjötið. Það mun tæta fallega. Stafli upp á ferskum hamborgarasósu BUN að gera samloku þitt, með það með viðeigandi magn af sósu og njóta. Þú getur einnig blanda dreginn svínakjöt með sósu í skál áður en þú stafli það á BUN.