Hvernig á að Tenderize a sirloin Ábending roast

sirloin ábending steikt er þykkur skera af kjöti tekin úr afturhlutanum kýr er. Sirloin þjórfé steikt er blíður, inniheldur lítið magn af fituvef. Hins vegar að framleiða safaríkt og flavorful fat, þú ættir tenderize kjötið fyrir og á meðan matreiðslu ferli. Tenderizing sirloin þjórfé steikt krefst helstu kryddi frá eldhúsinu þínu og attentiveness meðan kjötið bakes í ofni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 msk. papriku
1 msk. salt
1 tsk. hvítlaukur duft sækja 1 tsk. svartur pipar
1 tsk. laukur duft
1/2 tsk. þurrkuð oregano
1/2 tsk. Cayenne pipar sækja
3 msk. Ólífuolía
skálinni
bökunarplötu
nautakjöt seyði
Tyrklandi baster
Meat hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Stilltu kjöt út og leyfa því að setjast niður í stofuhita.
   

2. Hitið ofninn í 350 F.
   

3. Blandið papriku, salt, hvítlaukur duft, svartur pipar, laukur duft, þurrkaðir oregano, cayenne pipar og ólífuolía saman í skál. Hrærið í með skeið til að sameina öll innihaldsefni.
   

4. Nudda blöndunni yfir steikt með fingrunum, nær allt utan með jafnri lag.
   

5. < p> stunga kjötið ítrekað með gaffli, ýta á tindum djúpt í kjötið. Þegar þú hefur lokið stingandi kjötið, allt utan verður fjallað með pínulitlum holur. Þetta gerir krydd og ólífuolíu að seytla inn í kjöt, tenderizing það og innrennsli það með bragði.
   

6. Leyfa kjöt til að setja út í 30 mínútur.
   < li>

   Settu kjötið inn á bökunarplötu og elda í eina klukkustund. Opnaðu ofninn á 10 mínútna fresti og nota kalkúnn baster að ná steikt með 1/4 bolla af upphitun nautakjöti seyði til tenderize kjötið frekar.
   

7. Athugaðu hitastigi steikt með a kjöt hitamæli á 10 mínútum eftir að stundin er liðin. Taktu steikt úr skápnum þegar hitamælirinn hitastigið les 145 F.
   

8. Leyfa kjötið kólna í fimm mínútur áður en þjóna.