Hversu heitt þarf það að vera eldaður hamborgari?

Öruggt innra hitastig fyrir soðið nautakjöt er 160 gráður á Fahrenheit (71,1 gráður á Celsíus). Nautakjöt sem hefur náð þessum hita verður þétt viðkomu og verður ekki lengur bleikt í miðjunni.