Hvernig á að Grill Ribeye Með Viðarkol

Hvað er meira ánægjulegt en þykkt safaríkur sjaldgæfur skurðinn-auga? Hvernig væri einn eldaður yfir glóðum. Ávinningurinn af viðarkolum grilling eru margir; þ.e. það gerir ráð fyrir fulla stjórn yfir þar sem þú raða hita, og það skilur hvað þú ert að elda með ríka draugslegum bragð. Grilla rifinu-auga yfir glóðum er fljótleg og auðveld og framleiðir uppfylla hunk af kjöti. Salt, pipar, kol og passa eru allur það tekur til að snúa blóðugum steik í listaverk. Sækja Hlutur Þú þarft sækja töng

ólífuolíu
Leiðbeiningar sækja

1. Kveikið á kolum. Skilvirkasta leiðin til að ljós kolum án þess að nota startara vökva er með strompinn ræsir (háum strokka málmur sem þú fyllir með kolum og síðan létt pappír undir til að einbeita sér hita). Þegar logandi, taka glóðum um 20 mínútur til að hita þar til þau eru tilbúin fyrir kjöt. Notaðu bara nóg kol til að fylla strompinn startara (u.þ.b. 100 kol kubba). Ef þú ert að nota fljótandi eldur ræsir stað, raða glóðum fyrst (sem eru tilgreindar í 2. þrepi) og þá drekka og ljós. Ef þú ert að grilla annað undan léttsteiktu, bæta við fersku lyfjakol til þegar hitað glóðum áður en þú setur kjötið á. Sjá "Fire Ræsir" í auðlindir fyrir meiri upplýsingar um öryggi á eld upphafs aðferðum.
   

2. Raða glóðum um óbeina-hita grilling. Þú vilt að raða á glóðum með töngum eftir að þeir eru kveikt, nema þú ert að nota fljótandi eldurinn startara. Það eru tvær aðferðir til grill; með beinum og óbeinum hita, rif-auga þarf óbeinni hitun, því orðið á glóðum út einbeitt í kringum brúnirnar á grill pönnu (fyrir beinan hita grilla glóðum yrði dreift jafnt).
   

3. Undirbúa steikur. Nota hvaða nudda þú vilt, salt og pipar að minnsta kosti. Fyrir sterkan nudda, sameina 1 msk hver eða svartur pipar, hvítur pipar, paprika og hvítlaukur duft, 2 tsk salt og & # xBD; tsk cayenne pipar. Ýttu á nudda inn í steikur og leyfa þeim að sitja við stofuhita í nokkrar mínútur.
   

4. Oil barir á grillið létt með ólífuolíu og setja steikur beint yfir svæðið með kolum til að fá grill skytta. Turn einu (eftir nokkrar sekúndur af Searing) og fara í miðju grillinu án glóðum undir og elda á hvorri hlið fyrir fjórum mínútur á hlið fyrir sjaldgæft, og fimm mínútur á hlið fyrir miðlungs-sjaldgæft. Fyrir miðlungs til vel unnin steikur, elda fyrir 8 til 10 mínútur á hvorri hlið.